En tant que chef exécutif du pub populaire d'Indianapolis, Champion's Sports Bar, Michael Vlasich n'est pas étranger à servir des plats gagnants pour les appétits sains. Selon Vlasich, « ajouter des ingrédients inattendus est un moyen facile de transformer les amuse-gueules typiques et de présenter vos collations comme la meilleure partie de la fête ».
chef célèbre
Le chef exécutif Michael Vlasich de l'Indianapolis Marriott Downtown s'attaque à la tâche de créer des recettes de qualité pour cuisiner à la maison pour faire de ce dimanche du Super Bowl un moment inoubliable. En collaboration avec Sam's Club, il a pris certaines des recettes de style maison les plus populaires et leur a donné un petit pizazz de chef étoilé pour créer des plats incroyablement simples que vous pouvez recréer à la maison !
Êtes-vous prêt à relever le défi du Super Bowl du chef Vlasich? Découvrez ces fantastiques recettes du Super Bowl de l'homme lui-même ou faites un blitz avec quelques concoctions créatives de votre cru !
Recette de trempette Dijon à la crème sure
Cette trempette rapide et facile est le complément parfait à l'un des hors-d'œuvre ci-dessous et plus encore !
Donne 1 tasse
Ingrédients:
- 1/2 tasse de crème sure faible en gras
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions:
- Mélanger la crème sure, la moutarde et le vinaigre balsamique.
- Réfrigérer jusqu'à environ 15 minutes avant de servir.
Recette de petits pains en croûte de bretzel
Faites une double portion de cette version haut de gamme des cochons dans une couverture, avec des bretzels, du pepper jack et des croissants réfrigérés.
Rendement 4
- 1 hot dog tout bœuf de haute qualité
- 1/2 tranche de sandwich (rectangulaire) pepper jack cheese, coupée en julienne
- 1 tranche de prosciutto
- 2 croissants triangles réfrigérés
- 1-1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à grains entiers
- 1/2 tasse de bretzels, émiettés
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Fendez le hot dog dans le sens de la longueur (sans le couper en deux) et placez la julienne de poivrons dans la fente.
- Enveloppez bien le hot-dog farci avec le prosciutto pour garder le fromage au milieu et le hot-dog bien fermé.
- Superposer les deux morceaux triangulaires de pâte à croissant pour former un rectangle et presser ensemble au niveau de la couture. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler légèrement.
- Couper la pâte en deux pour faire deux carrés de la même taille, puis les placer (légèrement superposés) pour créer un rectangle de la longueur du hot dog.
- Étalez légèrement à nouveau, puis badigeonnez avec la majeure partie (environ 2/3) de la moutarde.
- Placez le hot dog au fond de la pâte et roulez jusqu'à ce que le hot dog soit complètement recouvert. Laissez reposer pendant deux minutes.
- Badigeonner généreusement le reste de moutarde sur l'extérieur du rouleau de hot-dog, puis rouler dans les miettes de bretzel pour enrober.
- Couper les rouleaux en morceaux de 1-1/2 pouce et les placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte et les croûtes de bretzels soient légèrement dorées et que la pâte soit complètement cuite.
- Servir avec de la crème aigre sauce Dijon.
Recette de roulades de tortillas antipasti assorties
« Roulade » est juste un mot français sophistiqué pour « roll up ». Lorsque vos invités goûtent à ces délicieuses collations riches en protéines, ils sauront deux choses: 1) Pourquoi vous les appelez roulades au lieu de roll ups et 2) Vous êtes la reine de la cuisine snack.
Rendement 9
Ingrédients:
- 1 tortilla (10 pouces) (saveur de votre choix, mais utilisez 96 pour cent sans gras pour une option plus faible en gras)
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème faible en gras (herbes et ail, crémeux suisse ou tomates séchées au soleil et basilic)
- 3 onces (environ 5 tranches) de dinde tranchée fumée
- 1-1/2 onces (environ 4 tranches) de salami tranché
- 1 once (environ 3 tranches) de fromage Havarti
- 1/3 tasse de tartinade à bruschetta en pot
- 1 tasse de chou râpé
- 1/3 tasse de crème sure faible en gras
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans une sauteuse antiadhésive, réchauffer la tortilla des deux côtés.
- Étaler le fromage à la crème sur toute la surface de la tortilla. (Ajouter un peu de sel et de poivre si désiré.)
- En couches, déposer la dinde, le salami et le Havarti sur le fromage à tartiner.
- En commençant par l'avant, roulez la tortilla en la gardant bien serrée au fur et à mesure.
- Gardez les tortillas enveloppées hermétiquement jusqu'à ce que vous soyez prêt à trancher et à servir (vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance).
- Avant de servir, faire des tranches de 1 pouce en diagonale. Servir avec de la crème aigre sauce Dijon.
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