Menu des cocktails Grammy’s – SheKnows

Les afters Grammy à Hollywood mettent tout en œuvre avec du champagne coûteux et de délicieuses bouchées de traiteur, mais vous n'avez pas à dépenser le gros lot pour organiser une fête digne de Tinseltown à la maison.

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Grammy Awards

Repartez avec le prix de la meilleure fête !

Les afters Grammy à Hollywood mettent tout en œuvre avec du champagne coûteux et de délicieuses bouchées de traiteur, mais vous n'avez pas à dépenser le gros lot pour organiser une fête digne de Tinseltown à la maison.

Voici quelques façons de faire vibrer votre soirée aux Grammy Awards :

• Donnez à vos invités une raison de sortir cette petite robe noire (ou rouge !) du fond de leurs placards en demandant une tenue de cocktail. Vous aurez l'impression d'être en direct sur le tapis rouge.
• Si les robes de créateurs ne sont pas votre truc, demandez à vos invités de venir comme leur artiste préféré. Pourquoi attendre Halloween pour se déguiser ?
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• Créez une liste de lecture de chansons de vos nominés préférés à jouer avant la remise des prix.
• Faites des pronostics pour le gagnant de chaque catégorie Grammy et récompensez l'invité qui a les suppositions les plus correctes avec une bouteille de champagne.
• Si vos invités se sentent vraiment détendus, que diriez-vous d'un petit karaoké? Chantez avec les meilleurs nominés comme Adele, Lady Gaga et Rihanna.

Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier la nourriture et les boissons, généralement la partie la plus importante de toute fête. Restez simple mais élégant avec des cocktails au champagne et des amuse-gueules revisités.

Recette de tartelettes aux oignons caramélisés et au gruyère

Donne 24

Ingrédients:

Les tartelettes à l'oignon ont toujours eu leur place sur les menus des fêtes. Cette version miniature est revisitée avec des oignons caramélisés au balsamique et du gruyère.

• 2 feuilles de pâte à tarte réfrigérée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tasses d'oignon jaune émincé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 4 onces de fromage de chèvre
• 1 tasse de gruyère râpé, à usage divisé
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à café de thym frais haché

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Découpez neuf cercles de 3 pouces dans chaque feuille de pâte à tarte. Rassemblez les restes de pâte et roulez à nouveau. Découpez six autres cercles.
3. Placer les cercles de pâte dans un moule à muffins, puis presser le fond et les côtés vers l'extérieur et le haut des moules à muffins uniformément, en amincissant légèrement la pâte. (La pâte n'arrivera pas jusqu'au sommet des moules à muffins.) Piquer les côtés et le fond de la pâte avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer et réserver dans des moules à muffins pour refroidir.
4. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans une grande poêle. Ajouter les oignons, le vinaigre, le sel et le poivre; remuer pour combiner. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Lorsque les oignons sont cuits, mélanger le fromage de chèvre, 1/2 tasse de gruyère, la crème épaisse, les œufs et le thym dans un robot culinaire. Exécutez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Ajouter les oignons caramélisés et pulser pour combiner et hacher légèrement.
6. Répartir le mélange d'oignons dans les coquilles de tartelettes cuites au four (il peut en rester un peu, selon la façon dont les coquilles sont cuites). Saupoudrer le reste de Gruyère sur le dessus des tartelettes. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement doré.
7. Pour préparer à l'avance et réchauffer, cuire selon les instructions et laisser à température ambiante jusqu'au moment de servir. Réchauffer au four à 300 degrés F pendant environ sept minutes.

Recette de cocktail de crevettes grillées avec trempettes

Ingrédients:

Le cocktail de crevettes est toujours un succès sur les menus des fêtes. Rehaussez d'un cran cet apéritif standard en faisant mariner et griller les crevettes et en piquant les sauces.

• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à soupe de jus de citron
• 5 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 livres de grosses crevettes crues, queues dessus
• Sauce jalapeno-moutarde, voir recette ci-dessous
• Sauce chili-coriandre, voir recette ci-dessous

Instructions:

1. Mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un grand sac ziptop. Placer les crevettes dans le sac et s'assurer que toutes les crevettes sont enrobées de marinade. Réfrigérer pendant une heure.
2. Pendant ce temps, faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau.
3. Au moment de griller, enfiler les crevettes sur des brochettes. Chauffer le gril à environ 400 degrés F. Placer les brochettes sur le gril et cuire environ trois minutes de chaque côté. (Le temps varie en fonction de la taille des crevettes.)
4. Servir immédiatement avec des trempettes à côté.

Recette de sauce à la moutarde et aux jalapenos

Ingrédients:

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à soupe de jalapeño émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Recette de trempette chili-coriandre

Ingrédients:

• 1/2 tasse de sauce chili
• 1/4 tasse de yogourt nature
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Recette cocktail Amaretto Sour Champagne

Donne 4

Ingrédients:

• 1 citron
• 1 citron vert
• 2 onces de liqueur d'amaretto
• 2 cuillères à café de sucre ultrafin
• 4 cerises au marasquin
• Champagne

Instructions:

1. Couper le citron en quatre quartiers et le citron vert en huit quartiers. (Vous n'utiliserez que quatre quartiers de lime.)
2. Pressez un quartier de citron et un quartier de lime dans chaque flûte à champagne. Ajouter 1/2 cuillère à café de sucre extra-fin et 1/2 once d'amaretto dans chaque verre et bien mélanger.
3. Garnir de champagne et déposer une cerise au marasquin pour garnir.

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