Recettes de patates douces – Patates douces confites – SheKnows

Les patates douces peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats d'accompagnement et de merveilleux desserts. Deux des recettes les plus populaires à base de patates douces sont les patates douces confites et la tarte aux patates douces.

Les mots patate douce et l'igname sont souvent utilisés de manière interchangeable dans certaines régions des États-Unis. Cependant, ce sont des légumes assez différents. Patates douces sont en fait très nutritifs, alors que les ignames ne le sont pas.

Un plat populaire, en particulier autour de Thanksgiving, est la patate douce confite.

Patates douces confites

Ingrédients

• 6 patates douces moyennes
• 1 tasse de cassonade
• 3 c. cannelle moulue
• 1/4 tasse de pacanes hachées
• 1 tasse de beurre fondu
• 1 1/2 tasses de mini guimauves

instructions

1. Préchauffer à 375 degrés F.
2. Épluchez et coupez les patates douces en tranches de 1/4 de pouce.
3. Placer dans un plat de cuisson graissé de 13 × 9 pouces.
4. Mélanger la cassonade, la cannelle et les pacanes dans un petit bol.
5. Saupoudrer les pommes de terre du mélange de cassonade.
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6. Verser 3/4 tasse de beurre sur les pommes de terre.
7. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
8. Retirer et badigeonner avec 1/4 tasse de beurre.
9. Couvrir à nouveau et cuire 30 minutes supplémentaires.
10. Retirer le papier d'aluminium et garnir de guimauves.
11. Cuire à découvert pendant 5 minutes, en surveillant attentivement pour s'assurer qu'il ne brûle pas.

Un autre plat de patates douces populaire, en particulier dans le Sud, est la tarte aux patates douces.

tarte aux patates douces au bourbon

Ingrédients

• 1/4 tasse de raisins secs dorés
• 1/4 tasse de bourbon
• 2 cuillères à soupe. beurre fondu
• 2 grosses patates douces (cuites et écrasées)
• 2 oeufs
• 2/3 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de lait chaud
• 1 1/2 c. vanille
• 1 1/2 c. cannelle
• 1 c. Noix de muscade
• 1/2 c. sel
• 1/2 tasse de pacanes hachées
• 1 fond de tarte (9 pouces) non cuit, décongelé

instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Faire tremper les raisins secs dans le bourbon pendant 30 minutes.
3. Battre le beurre en purée de patates douces.
4. Dans un bol séparé, battre les œufs, la cassonade, le lait chaud, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
5. Incorporer les raisins secs, le bourbon et les pacanes (si désiré).
6. Verser la garniture dans la croûte à tarte non cuite.
7. Cuire au four pendant 15 minutes.
8. Réduire le four à 325 degrés F.
9. Cuire encore 40 minutes jusqu'à ce que le couteau en ressorte propre.
10. Refroidir légèrement avant de servir.

Recettes de patates douces

• Soupe de patate douce
• Soufflé à la patate douce
• Alimentation patate douce