À l'approche de l'automne, l'inévitable récolte exceptionnelle de pommettes approche. Cette période de l'année, les pommetiers dégoulinent littéralement d'une abondance de ces fruits miniatures. Alors, que faites-vous avec eux tous?
Recettes de pommettes
Les pommetiers semblent faire partie de presque tous les quartiers du Canada, mais que pouvez-vous faire avec cette bouchée de fruits acidulés et croustillants? Vous pourriez avoir de bons souvenirs d'étouffer votre toast avec la célèbre gelée de pommettes de grand-mère ou de siroter le vin de pommette maison de votre oncle lors d'un pique-nique familial, mais cette petite pomme a plus à offrir que cette. Voici quelques idées.
Vodka pommette
Les infusions de vodka peuvent être faites avec pratiquement n'importe quel fruit, alors pourquoi pas des pommettes? C'est une recette simple que vous pouvez faire aussi douce ou aussi forte que vous le souhaitez. C'est aussi un merveilleux cadeau d'hôte, alors commencez quelques lots pendant que la saison des pommetiers est là, et vous serez prêt pour la saison des fêtes d'hiver !
Ingrédients:
- 15 à 20 pommettes, lavées et coupées en deux
- Vodka
Instructions:
- Nettoyez et séchez un grand bocal avec un couvercle hermétique.
- Ajouter les pommettes et remplir de vodka.
- Fermez le pot et laissez-le reposer dans un endroit frais et sombre. Secouez légèrement le pot une fois par jour.
- Après environ une semaine, goûtez la vodka pour voir comment la saveur évolue. Si vous préférez un goût de pomme plus prononcé, laissez les pommes tremper encore une semaine. La vodka devrait avoir une saveur délicieuse après environ deux à trois semaines. Vous pouvez également préparer une vodka à la pomme douce en ajoutant une demi-tasse de sucre dans le pot avant de faire infuser.
- Une fois la vodka prête, filtrez-la et conservez-la dans un récipient hermétique.
Sauce aux canneberges et aux pommes
Égayez votre prochain dîner de porc ou de dinde avec ce délicieux condiment! Il constitue également une collation parfaite lorsqu'il est servi avec du brie chaud et du pain croustillant.
Portion environ 2 -1/2 tasses
Ingrédients:
- 2 tasses de pommettes évidées, hachées, avec ou sans les pelures
- 1 tasse de canneberges fraîches
- 1/2 tasse de canneberges séchées hachées finement
- 1/4 -1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- Pincée de cannelle moulue
Instructions:
- Ajouter les quatre premiers ingrédients dans une casserole moyenne.
- Cuire, en remuant souvent, à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter tous les autres ingrédients.
- Continuer la cuisson jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et que les pommettes soient tendres.
- Retirer du feu et écraser légèrement (tout en le gardant en morceaux) le mélange avec le dos de la cuillère à mélanger.
- Goûtez et ajoutez plus de sucre si nécessaire.
- Servir chaud ou à température ambiante avec vos plats de viande préférés.
Une idée non alimentaire
Vous avez un problème avec les araignées dans votre maison? Eh bien, certaines personnes croient que les araignées méprisent l'odeur des pommettes et ont tendance à les éviter. Si vous voulez essayer quelque chose qui pourrait aider à lutter contre une infestation d'araignées, coupez simplement les pommettes en deux et placez-les autour des entrées de votre maison et partout où vous voyez les petites créatures. Est-ce que ça marche? Il n'y a peut-être pas de preuve absolue que c'est le cas, mais lorsqu'il s'agit d'un problème d'araignée, est-ce vraiment douloureux d'essayer ?
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