Besoin d'une salade amusante, colorée et savoureuse à emporter pour un repas-partage d'été? Essayez cette simple salade de brocoli, composée d'oignons rouges, d'oranges, de groseilles et d'une vinaigrette légère.
Besoin d'une salade amusante, colorée et savoureuse à emporter pour un repas-partage d'été? Essayez cette simple salade de brocoli, composée d'oignons rouges, d'oranges, de groseilles et d'une vinaigrette légère.
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Salade de brocoli aux oignons rouges et à l'orange
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 3 grosses têtes de brocoli, parées, coupées en bouquets, légèrement cuites à la vapeur
- 1/2 petit oignon rouge, tranché finement
- 2 oranges, pelées, coupées en dés
- 1 tasse de groseilles séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette à la framboise
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de ciboulette à l'ail frais émincé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Mélanger le brocoli, l'oignon rouge, l'orange et les groseilles dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade de brocoli et bien mélanger pour enrober.
- Ajouter plus de vinaigrette au goût. Servir immédiatement ou réfrigérer la salade quelques heures avant de servir.
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