Ces chocolats noirs décadents muffins végétaliens sont le petit-déjeuner parfait entre amoureux après la Saint-Valentin, mais ils satisfont aussi la dent sucrée de ceux d'entre nous qui ne peuvent imaginer la vie sans chocolat. Réparez et congelez un lot supplémentaire afin d'avoir toujours une gâterie riche et gourmande à portée de main.
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Recette de muffins d'amour au chocolat
Rendement 12
Ingrédients:
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco, réchauffée
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 2 tasses de farine de blé entier blanche
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 3/4 tasse de chocolat noir, haché grossièrement
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F et vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le jus, l'huile et la cassonade. Mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et la cannelle.
- Ajouter le mélange de farine au mélange d'huile et mélanger à feu doux pour combiner. Racler le bol et mélanger à nouveau jusqu'à humidification. Incorporer le chocolat.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme au toucher.
- Placer le moule à muffins sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 10 minutes. Retournez les muffins sur la grille pour continuer à refroidir ou servez-les bien chauds.
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