Que mange Garth Brooks pour le dîner? Quelque chose de super chic d'un restaurant cinq étoiles? Pas assez. Vous pourriez être surpris que l'un de ses plats préférés soit le chili rapide et facile de Trisha Yearwood.
Trisha Yearwood est une femme occupée – elle est une superstar de la musique country, chef, auteur de livres de cuisine et, bien sûr, épouse de Garth Brooks. Mais en fin de compte, elle veut bien nourrir sa famille, comme nous tous.
elle a laissé Le jour de la femme un petit aperçu de sa vie de famille et de ce qui se passe dans sa cuisine.
Crédit photo: Jeff Lipsky
Sur l'importance des repas de famille ensemble :
« Je me bats toujours pour m'assurer que les repas de famille ne se perdent pas dans le remaniement, car cuisiner pour les enfants signifie que j'ai un dîner de plus à la maison avec eux. Nous sommes tous tellement occupés ces jours-ci que parfois le repas de famille est floué. Mais la nourriture est ce qui nous rassemble. Ces filles grandissent, et qui sait où nous allons toutes atterrir? Nous devons donc prendre ce temps maintenant. Nous avoir tous sous un même toit? C'est comme le paradis.
Sur la recette de chili raffinée qu'elle prépare pour son mari :
"J'ai proposé celui-ci parce que Garth aimait le chili de sa mère, et je ne voulais pas me tromper. J'ai donc décidé de faire une recette complètement nouvelle plutôt que de jouer avec son classique. Je peux préparer celui-ci un soir de semaine. J'ai mis des haricots noirs et une boîte de haricots frits, ce qui le rend épais, comme il l'aime, mais ne nécessite pas beaucoup de mijotage pour obtenir cette consistance.
Alors, voici votre chance… En 25 minutes, vous allez manger à la manière de Garth Brooks.
Crédit photo: Con Poulos/Le jour de la femme
La recette de chili fantaisie de Trisha Yearwood
Actif 25 minutes; 25 minutes au total; cost par portion $2
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 4 oignons verts, hachés
- 1/2 livre de bœuf haché maigre (au moins 90 pour cent)
- 1-1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés rôties au feu
- 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, rincés
- 1 (15 onces) boîte de haricots frits végétariens
- 1 poivron rouge moyen, haché finement
- 4 carottes moyennes, grossièrement râpées
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- Sel casher
- Riz long grain cuit à la vapeur, crème sure et coriandre fraîche hachée, pour servir
Instructions:
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et les oignons verts et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bœuf et cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 5 à 6 minutes. Incorporer la poudre de chili et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les tomates, les haricots, le poivre, les carottes, le sucre, 1 tasse d'eau et une pincée de sel, et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poivron soit tendre, de 12 à 15 minutes. Servir garni de riz, de crème sure et de coriandre, si désiré.
Par portion: 397 calories; 11 grammes de gras (3 grammes de gras saturés); 37 milligrammes de cholestérol; 1 287 milligrammes de sodium; 26 grammes de protéines; 51 grammes de glucides; 16 grammes de fibres
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