Les vacances sont terminées, l'économie semble empirer (si c'est possible) et les prix à l'épicerie montent en flèche. Qu'est-ce qu'une famille frugale à faire? Essayez ces conseils de cuisine frugale pour vous aider à augmenter votre budget alimentaire tout en offrant à votre famille des repas copieux et nutritifs. Des plats bon marché qui sont délicieux aussi!
Astuce de cuisine n°1: Liez-vous d'amitié avec les haricots et le riz
Les haricots et le riz sont d'excellents remplissages bon marché dans à peu près n'importe quel plat. Les haricots contiennent une tonne de protéines et de fibres, ce qui en fait des substituts sains et économiques aux viandes et fromages plus chers. Le riz est un aliment de base de la cuisine frugal qui est encore plus convivial lorsqu'il est acheté dans la zone de vrac du supermarché. (Remarque: le riz instantané préemballé est généralement plus cher.)
Soupes et ragoûts : Essayez d'ajouter du riz à une soupe ou à un ragoût pour allonger la recette. Vous pouvez ajouter une tasse de riz, un peu plus d'eau ou de bouillon et créer un pot de soupe assez grand pour servir une fois et congeler pour un autre repas. Il en va de même avec les haricots. Vous pouvez ajouter des haricots en conserve à une soupe ou à un ragoût pour étirer la recette et en faire assez pour congeler, ou vous pouvez créer une soupe entière autour des haricots, en omettant entièrement la viande et en économisant vraiment de l'argent.
Cuisson en supplément: Lorsque vous préparez du riz, faites cuire un lot supplémentaire - cela fait un plat de restes peu coûteux en soi ou un ingrédient pratique pour d'autres plats. Vous pouvez ajouter de la sauce piquante et un jalapeño haché au riz pour un accompagnement latin, l'utiliser pour farcir les poivrons verts avec un peu de bœuf ou de poulet haché, et même préparer un riz au lait rapide pour le dessert.
Astuce cuisine n°2: privilégiez les pâtes
Les pâtes sont une autre idée fantastique de nourriture frugale. Les pâtes elles-mêmes sont bon marché et copieuses, et vous pouvez créer une sauce tomate très économique ou d'autres sauces délicieuses qui rempliront votre famille tout en vous faisant économiser de l'argent. Vous pouvez même faire ses propres pâtes, si la muse culinaire vous frappe.
Faites votre propre sauce: Faites votre propre sauce à spaghetti, plutôt que d'acheter de la sauce à spaghetti préparée dans un bocal ou une boîte, c'est aussi beaucoup moins cher et plus frais!
Cuisson en supplément: Faites cuire le double ou même le triple des pâtes pour pouvoir y ajouter les restes de sauce, puis les congeler pour les repas à venir. Lorsque vous êtes prêt à le servir, décongelez, puis placez les restes décongelés dans un plat allant au four, ajoutez du fromage et de la chapelure sur le dessus et faites cuire au four pour une casserole de pâtes. Nous l'appelons « spaghetti recyclé » chez nous, et c'est l'un de nos plats préférés!
Astuce de cuisine n°3: Achetez de la viande hachée
Plutôt que de vider votre portefeuille de steaks, de côtelettes et de rôtis souvent coûteux, achetez du bœuf haché, de la dinde, du porc ou du poulet. La viande hachée est généralement moins chère, et vous pouvez la faire dorer et égoutter la graisse pour aider à rendre vos repas plus sains.
Astuce de cuisine n°4: Achetez en gros
Achetez en vrac quand vous le pouvez, en particulier les ingrédients secs comme la farine, le riz, les haricots, les céréales et les pâtes. Parce que vous ne payez pas pour l'emballage, ce n'est pas seulement plus écologique, c'est beaucoup plus économique à long terme.
Astuce cuisine n°5: Aimez vos restes
Ne jetez jamais les restes! Vous pouvez faire quelque chose à partir de n'importe quoi.
- Utilisez des restes de poulet ou de légumes pour créer une soupe au poulet rapide.
- Inclure les restes de fromage dans les casseroles et saupoudrer sur un plat de riz ou de pâtes.
- Transformez du pain d'un jour en pouding au pain ou en croûtons pour une salade, ou en chapelure pour garnir les casseroles.
- Faire un "Barbecue mongol« style repas.
- Transformez les restes de légumes en salades ou en sautés.
- Râpez les restes de pommes de terre pour les pommes de terre rissolées du matin ou même les latkes.
- Utilisez les restes d'œufs pour les omelettes, les sandwichs à la salade d'œufs ou préparez-les au diable pour de simples collations.
Gary Foreman, rédacteur en chef du Civière Dollar newsletter et site web, va encore plus loin. Il note que vous pouvez prendre une assiette en carton ou un récipient de stockage des aliments, ajouter une portion restante de viande, de légumes et d'amidon et placer dans un sac en plastique ou couvrir de papier d'aluminium. Notez à l'extérieur du récipient ce qu'il contient et congelez-le. De cette façon, vous avez un repas rapide ou une collation chaque fois que vous en avez besoin, et vous serez moins tenté de dîner au restaurant ou de prendre un fast-food après une longue journée de travail.
Astuce de cuisine n°6: Faites mijoter votre propre bouillon ou bouillon
Au lieu d'utiliser du bouillon ou du bouillon dans les soupes et les ragoûts, utilisez de l'eau et un cube de bouillon, ou du sel au goût. Vous pouvez obtenir des cubes de bouillon à faible teneur en sel qui vous éviteront de dépenser de l'argent sur des actions coûteuses. Mieux encore, préparez votre propre bouillon et économisez encore plus, car vous pouvez utiliser les légumes et les assaisonnements dans une soupe ou un ragoût une fois le bouillon terminé.
Astuce de cuisine n°7: Shopping parfait avec un barème de prix
Foreman propose également un raffinement de la routine de la liste de courses. « Créez un catalogue de prix, où vous avez une feuille pour chaque article que vous achetez fréquemment. Il peut s'agir d'un cahier à feuilles mobiles ou d'un bloc-notes qui tiendra dans votre sac à main. Notez la date, le magasin et le prix de vos articles préférés », note Foreman. stocker. Vous saurez quand ce n'est pas vraiment une vente, et ne pas faire de stock non plus. Cela place l'épicier moyen dans la même position qu'un acheteur professionnel, et vous pouvez économiser 15 à 20 pour cent après avoir mis ce plan en place, et vous mangez les mêmes aliments auxquels vous êtes habitué.
Astuce de cuisine n°8: Faites le vôtre
Apprenez à faire vos propres sauces, mélanges d'épices et marinades. Ils sont beaucoup moins chers et vous pouvez contrôler la quantité de sel et de graisse qu'ils contiennent, ce qui les rend beaucoup plus sains pour votre famille. Et assurez-vous d'utiliser les épices que vous achetez. (Cliquez pour 7 astuces culinaires pour utiliser vos épices des fêtes toute l'année.)
Astuce cuisine n°9: Soyez créatif
Cuisiner pas cher ne veut pas dire cuisiner des repas ennuyeux ou insipides. Vous pouvez créer des repas simples, appétissants et économiques en laissant libre cours à votre créativité culinaire. Lisez vos livres de cuisine, magazines culinaires et SheKnows Food and Recipes Channel pour une inspiration frugale et des idées culinaires fantastiques.
Astuce de cuisine n°10: Transmettez-le
Il faut un peu de planification pour manger frugalement, mais vous pouvez le faire. Suivez ces conseils et vous proposerez bientôt vos propres conseils alimentaires frugaux que vous pourrez transmettre à vos amis et voisins. Et ils vous transmettront également leurs astuces pour économiser de l'argent.
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