La table à manger est le cœur de la maison, un lieu magique où les moments sont chéris et les souvenirs créés. Les événements familiaux, les anniversaires et les fêtes sont tous célébrés à table, un endroit où les enfants sont enseigné, les affaires sont menées et la romance est trouvée, un cadre qui accueille avec un message silencieux: "Bienvenue. Une place est préparée pour vous.
L'importance de la table à manger
Une myriade de traditions entourent le service des repas, en particulier le dîner. Nous dînons dans une zone désignée et nous asseyons à une table rehaussée par l'alignement symétrique de la vaisselle. Comme un tableau légèrement de travers, une mise en place asymétrique crée une irritation subtile, et pour favoriser une ambiance détendue harmonieuse, la vaisselle est posée directement en face de la vaisselle de l'autre côté de la table. Lorsqu'un nombre impair de personnes est assis à une table rectangulaire, carrée ou ovale, le couvert impair est aligné avec le milieu du couvert pair en face. Cela ne veut pas dire que l'on met la table avec une règle à la main, mais seulement que l'alignement symétrique de la vaisselle plaît à l'œil.
 Toute l'histoire humaine atteste Ce bonheur pour l'homme, Le pécheur affamé ; Depuis qu'Ève a mangé des pommes Cela dépend beaucoup du dîner. – Lord Byron, Don Juan |
Le type d'occasion à manger détermine où poser la vaisselle. Lors d'un repas à plusieurs plats, notamment une affaire formelle, chaque plat est servi un à la fois, et la vaisselle est posée au centre du couvert. Dans les repas formels, les plats d'accompagnement ne sont pas utilisés, les tasses et les soucoupes n'apparaissent pas sur la table et la demi-tasse est servie dans une autre pièce.
Lors d'un repas informel, le menu est plus simple et les plats sont soit posés sur la table tous à la fois, soit présentés un à la fois comme dans un service formel. Un repas servi en une seule fois nécessite de l'espace et les accompagnements, à savoir l'assiette à salade, l'assiette à pain et beurre et la soucoupe à fruits, sont disposés à gauche du couvercle. Le gaucher inverse le placement. Pourquoi les accompagnements sont-ils placés en face de la main avec laquelle on mange? Parce que le placement de la vaisselle près de la main « manger » est difficile à manipuler et rend la vaisselle trop proche pour plus de confort.
Le placement de la tasse et de la soucoupe est différent pour les repas d'entreprise et de famille. Parce que la majorité des gens sont droitiers, lors d'une occasion d'entreprise, la tasse et la soucoupe sont placées du côté droit, même pour un gaucher; ce placement favorise un réglage de table symétrique. La tasse et la soucoupe sont posées à droite de la vaisselle extérieure. Cependant, lors d'un repas de famille, l'esthétique n'est pas aussi importante que le confort, et le bon sens dicte d'asseoir le gaucher au bout de la table où la tasse et la soucoupe sont placées à gauche (même si les autres tasses et soucoupes sont à droit).
Lorsque des boissons chaudes sont servies pendant un repas, comme du café au petit-déjeuner ou du thé au déjeuner, la tasse et la soucoupe sont initialement posées sur la table. Mais si des boissons chaudes sont servies à la fin d'un repas, comme après le dessert, la tasse et la soucoupe sont apportées à la table après le dernier plat.
bon réglage de la place de base
1. Placez l'assiette au centre du napperon ou du couvert.
2. Placer la fourchette à gauche de l'assiette.
3. Placez la serviette à droite de l'assiette, et sur le dessus, placez le couteau avec le bord tranchant pointant vers l'assiette.
4. Placer la cuillère à droite du couteau.
5. Placez un verre d'eau ou une boisson à droite de l'assiette, juste au-dessus du couteau.
Cadre approprié pour un dîner décontracté
1. Placez l'assiette au centre du napperon ou du couvert.
2. Placer la fourchette à gauche de l'assiette.
3. Placez la serviette à droite de l'assiette, et sur le dessus, placez le couteau avec le bord tranchant pointant vers l'assiette.
4. Placer la cuillère à droite du couteau.
5. Placez un verre d'eau ou une boisson à droite de l'assiette, juste au-dessus du couteau.
6. Placez une fourchette à salade à gauche de la fourchette et une assiette à salade à gauche de la fourchette à salade.
7. Si vous choisissez de servir de la soupe, placez le bol au-dessus de l'assiette, en plein centre, et placez la cuillère à soupe à droite de la cuillère à boisson.
Cadre approprié pour un dîner formel
1. Placez l'assiette au centre du napperon ou du couvert.
2. Placer la fourchette à gauche de l'assiette.
3. Placez la serviette à droite de l'assiette, et sur le dessus, placez le couteau avec le bord tranchant pointant vers l'assiette.
4. Placer la cuillère à droite du couteau.
5. Placez un verre d'eau ou une boisson à droite de l'assiette, juste au-dessus du couteau.?
6. Placez une fourchette à salade à gauche de la fourchette et une assiette à salade à gauche de la fourchette à salade.
7. Si vous choisissez de servir de la soupe, placez le bol au-dessus de l'assiette, en plein centre, et placez la cuillère à soupe à droite de la cuillère à boisson.
8. Placer le verre à vin à gauche du verre à eau.
9. Au moment de servir le dessert, l'assiette et la cuillère ou la fourchette à dessert peuvent être sorties une fois le dîner terminé pour éviter une table surpeuplée.
