Ce plat sans viande est facile à préparer, ce qui est excellent le lundi (ou n'importe quel jour), lorsque vous cherchez une pause. Non seulement ces champignons portobello farcis aux lentilles à l'ail et au chou frisé sont sains, mais ils satisferont les convives affamés.
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J'ai chargé sur l'ail parce qu'il va si bien avec les lentilles et le chou frisé qui s'empilent sur les champignons portobello. Après la cuisson, garnir de fromage feta pour une touche un peu salée.
Recette de champignons portobello farcis aux lentilles à l'ail et au chou frisé
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 gros champignons portobello
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 2-1/2 tasses de chou frisé haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de thym frais, plus un peu plus pour la garniture
- 2 tasses de lentilles cuites
- Crumbles de fromage feta, pour garnir
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Placez la grille du four sur le réglage le plus proche du bas du four.
- Retirez les tiges des champignons et utilisez une cuillère pour gratter les branchies sombres de l'intérieur des chapeaux des champignons.
- Badigeonner les côtés arrondis des chapeaux avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les placer sur une plaque à pâtisserie avec l'intérieur des champignons vers le haut.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le chou frisé, l'ail, le sel, le poivre et le thym. Cuire en remuant jusqu'à ce que le chou frisé prenne une teinte verte plus vive et ramollisse.
- Ajouter les lentilles cuites et mélanger pour combiner. Retirer du feu.
- Divisez le mélange également et versez-le dans chaque chapeau de champignon, en le taillant légèrement.
- Placer sur la grille du bas du four et cuire 15 à 20 minutes. Retirer du four, garnir de feta et servir chaud.
Empilez les saveurs pour ce repas à base de champignons.
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