Les casseroles sont toujours des choix de dîner faciles et délicieux qui fournissent généralement beaucoup de restes; cette cocotte à base de polenta n'est pas différente.
Certains de mes préférés recettes de dîner sont des cocottes. Ils sont parfaits lors d'une froide soirée d'hiver, et ils peuvent être préparés à l'avance pour les nuits chargées où vous n'avez pas le temps de cuisiner un gros repas. La meilleure partie est qu'il en reste généralement assez pour un deuxième repas plus tard dans la semaine. Donc, avec tous ces avantages, je suis toujours à la recherche d'une autre cocotte composée de certains de mes ingrédients préférés. Que ce soit du brocoli ou des saucisses, du poulet ou des nouilles, si le tout peut être versé dans une cocotte et jeté au four pendant 30 à 40 minutes, je suis un chef heureux. Cette cocotte de De meilleures maisons et jardins composé de polenta et de saucisses fera aussi de vous un chef heureux.
Gratin de polenta aux trois fromages et saucisses
Ingrédients:
- 2-1/2 tasses de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de lait
- 1-1/2 tasses de semoule de maïs jaune
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 12 onces de saucisse italienne douce ou piquante
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de sauce tomate en pot
instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F. Graisser légèrement un plat allant au four de 3 pintes et réserver.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et le beurre. Dans un bol, fouetter ensemble la semoule de maïs et le lait et ajouter lentement le mélange au bouillon bouillant, en remuant constamment. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange revienne à ébullition. Réduire le feu au minimum. Cuire en remuant fréquemment pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais. Incorporer le fromage ricotta, 1/2 tasse de mozzarella et le parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir les 2/3 de la polenta dans le plat de cuisson préparé et réserver.
- Dans une grande poêle, cuire la saucisse, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et que les oignons soient tendres, de cinq à sept minutes. Incorporer la sauce tomate et réchauffer. Verser le mélange de saucisses sur la polenta dans le plat et répartir uniformément. Déposer le reste de polenta sur le mélange de saucisses et saupoudrer du reste de mozzarella. Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Répartir dans les assiettes et déguster.
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