Si vous pensez que le steak prend trop de temps à préparer, ces steaks à la poêle minces vous feront changer d'avis. Quelques minutes seulement, et vous pouvez avoir un délicieux dîner de steak sans tous les tracas supplémentaires.
Au cas où vous n'auriez pas pu le dire à partir de mes messages, je suis un carnivore. J'aime le poulet, le steak, le porc et le poisson. Je vais les manger presque de toute façon je peux les obtenir. Mais mon préféré est hors du gril. Il y a juste quelque chose à propos de manger un morceau de viande grillé. Je ne sais pas si c'est le goût ou l'odeur ou la délicieuse combinaison des deux… quoi que ce soit, je ne le refuserai jamais. Il n'y a qu'un seul problème avec le gril: cela prend du temps et de la préparation.
Donc, lorsque je meurs d'envie de steak, mais que je ne veux pas m'occuper du grill, je cherche des alternatives. Bien sûr, le gril est toujours une bonne veille, mais la fumée qui remplit ma cuisine, même avec le ventilateur en marche, n'est jamais amusante. Ensuite, il y a la casserole sur la cuisinière. Je sais, faire frire un steak semble terrible, mais avec les bonnes épices et garnitures, un steak sur la cuisinière est étonnamment bon. Et cela prend environ la moitié du temps de cuisson d'un steak sur le gril. Ajoutez une sauce tomate piquante comme
De meilleures maisons et jardins et vous avez un dîner qui surprendra et ravira même le plus grand critique.Steak au paprika et sauce tomate
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel casher, divisé
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu, divisé
- 4 steaks à la poêle (4 onces)
- 2 onces de fromage Jack, tranché finement
- 6 tomates, épépinées et hachées
- 6 gousses d'ail, râpées
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée
instructions
- Pour les steaks: Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Tremper chaque steak dans le mélange de farine. Réservez tout mélange de farine supplémentaire pour la sauce aux tomates.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume. Réduire le feu à moyen et cuire les steaks à découvert pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson moyenne. Garnir chaque steak d'une tranche de fromage pendant les deux dernières minutes de cuisson. Réserver et garder au chaud.
- Pendant que les steaks cuisent, placez les tomates dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que les tomates soient grossièrement hachées.
- Dans la même poêle que vous avez fait cuire le steak, faites cuire et remuez l'ail dans deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit doré. Incorporer les tomates, la sauge, le mélange de farine réservé et le reste du sel et du poivre. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ cinq minutes.
- Pour servir: déposer une petite poignée de roquette dans chaque assiette. Garnir de steak et verser la sauce tomate dessus.
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