Je savais que les pommes et la dinde allaient bien ensemble, mais je n'ai jamais envisagé de les combiner pour faire un curseur à la fois sain et délicieux.
Chaque fois que je rends visite à ma famille, je reçois toujours quelques délicieux repas faits maison et je rentre inévitablement à la maison avec quelques nouvelles recettes à mon actif que j'ai hâte de reproduire. Cette visite n'était pas différente. Ma mère a fait des brownies spectaculaires et une merveilleuse salade de pâtes, mais elle a aussi fait ces incroyables petits curseurs de dinde. Ils étaient salés et sucrés, et je ne pouvais pas en avoir assez. J'ai dû en manger six ou sept en quelques minutes, mais je n'étais pas le seul. Tous les enfants les ont engloutis aussi. Comme ils ont été un énorme succès auprès de mon mari et des enfants, j'ai demandé la recette et à quel point ils étaient compliqués à recréer. Elle m'a dit que c'était du gâteau et qu'elle a bien l'intention de les refaire… et encore. Alors, les voici - le hamburger parfait que vous dîniez pour quatre ou 40.
Burger à la dinde de Mar-a-lago
Ingrédients:
- 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés finement
- 1/2 tasse de céleri, haché finement
- 3 pommes Granny Smith, pelées et coupées en dés
- 1/8 tasse d'huile de canola
- 4 livres de poitrine de dinde hachée
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 citron, pressé et zesté
- 1/2 bouquet de persil finement haché
- 1/4 tasse de Chutney Major Grey, en purée
Instructions:
- Faire revenir les oignons verts, le céleri et les pommes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
- Placer la dinde hachée dans un grand bol à mélanger. Ajouter les éléments sautés et le reste des ingrédients. Façonner en huit hamburgers de 8 onces. Réfrigérer pendant deux heures.
- Assaisonnez les burgers de dinde avec du sel et du poivre et placez-les sur un gril préchauffé et légèrement huilé. Griller chaque côté pendant sept minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Laissez reposer cinq minutes. Servir sur votre rouleau de hamburger préféré.
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