Dîner de ce soir: recette de pizza Matzo - SheKnows

Pessah commençant ce soir signifie pas de pain pour les huit prochains jours. On pourrait penser que cela signifierait pas de pizza, mais tout n'est pas perdu. Faire une croûte de pain azyme écrasé signifie que vous pouvez toujours garder casher et avoir la délicieuse gâterie.

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Comme vous le savez, la pizza est l'une de mes options de dîner préférées, surtout le week-end. Mais avec Pessah commençant ce soir, cela signifie pas de pain ni de farine pour les huit prochains jours, ce qui signifie à son tour pas de pizza car bien sûr la croûte est faite de farine. Mais une chaîne de pizzas locale organise une offre spéciale juste pour Pessah – elle met une version azyme à la disposition de tous ses clients. J'ai trouvé que c'était une idée brillante. Mais plutôt que de simplement faire fondre du fromage et de la sauce tomate sur un carré de pain azyme, j'ai pensé qu'il serait bien mieux de faire une croûte entière avec le craquelin adapté à la Pâque. Le résultat était meilleur que ce que j'aurais pu imaginer. La croûte était délicieuse et la pizza était aussi bonne que si nous avions commandé. Mais la meilleure nouvelle, c'est que maintenant je n'ai plus à vivre de sandwichs haroset pendant les huit prochains jours.

Pizza Matzo

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 4 morceaux de pain azyme, écrasés
• 1 tasse d'eau bouillante
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 tasse de fromage mozzarella
• 1/2 tasse d'olives noires, tranchées
• 1 tasse de tomates cerises, tranchées

instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une plaque à pizza d'un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Placer le pain azyme écrasé et l'eau dans un grand bol. Laisser reposer pendant deux ou trois minutes jusqu'à ce que le pain azyme soit pâteux. Égoutter l'eau. Incorporer les œufs et le sel jusqu'à homogénéité.
3. Étaler la croûte de pain azyme sur la plaque à pizza et cuire au four pendant 30 minutes.
4. Recouvrir la croûte de sauce tomate. Saupoudrer le fromage sur la sauce tomate. Ajouter les olives et les tomates et cuire encore 15 minutes. Couper en huit quartiers et servir.

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