Saviez-vous que le pop-corn est peut-être le plus ancien en-cas datant d'au moins 4000 ans? Cependant, au cours de ces premières années, il était plus probable qu'il soit consommé comme un bon repas mélangé à de l'eau. Aujourd'hui, nous consommons 16 milliards de litres de pop-corn comme collation croustillante qui se présente sous de nombreuses formes, notamment nature, sucrée, salée ou salée. Shirley Perryman, MS, RD au Department of Food Science and Human for Nutrition Colorado State University, a ce conseil.
À quel point est-ce sain ?
Le côté positif du pop-corn est le fait qu'il s'agit d'un grain entier, ce qui signifie qu'il est chargé de fibres - 3,6 grammes de fibres dans trois tasses.
Trois tasses de maïs soufflé équivalent à 1 once d'équivalent de grains entiers du groupe des céréales, et contiennent également 90 calories si elles sont soufflées à l'air, 165 calories si elles sont soufflées dans de l'huile - et bien plus, environ 300
calories, s'il est recouvert de beurre.
Alors, à quel point le pop-corn fait-il grossir lorsque vous allez au-delà du beurre? Eh bien, une fois qu'il est mélangé avec du chocolat et du caramel et tous ces autres types d'ajouts délicieux et sucrés, les calories disparaissent.
Si vous pensez que vous ne pouvez pas supporter de manger du pop-corn sec, il existe une façon saine de l'apprécier aromatisé !
L'astuce: vaporisez légèrement du maïs soufflé à l'air avec un vaporisateur d'huile, puis saupoudrez-le de tout ce qui vous convient. Certaines idées incluent du parmesan, du sel nature ou aromatisé, du beurre ou
des vermicelles au fromage (comme Molly McButter), de la poudre de chili, de la poudre d'ail, un mélange d'assaisonnement sec de style ranch, du poivre citronné ou vos herbes préférées. Et pour une touche sucrée, essayez la cannelle, la cassonade
et/ou muscade.
Ne respire pas le beurre
Vous avez peut-être des inquiétudes au sujet du pop-corn au micro-ondes après avoir entendu le récent reportage sur l'homme avec le «poumon de pop-corn». L'arôme diacétyle est ajouté à du pop-corn micro-ondes aromatisé au beurre. Lorsque
le diacétyle est chauffé et devient une vapeur et s'il est inhalé dans les poumons sur une longue période de temps, il peut provoquer un gonflement et une cicatrisation des petites voies respiratoires dans les poumons.
Cela semble être un cas isolé pour un consommateur qui a mangé au moins deux sacs de maïs soufflé par jour et a inhalé les vapeurs de maïs soufflé au micro-ondes fraîchement éclaté. Erreur du côté de la prudence et ne pas
respirer l'arôme et la vapeur lors de l'ouverture du sac après le passage au micro-ondes. Vous ne réalisez peut-être pas que le diacétyle est présent naturellement dans des aliments tels que le fromage, le cacao, le café et certains fruits. Diacétyle
l'arôme a également été approuvé pour une utilisation alimentaire dans les aliments autres que le maïs soufflé et peut être trouvé dans la crème glacée, les boissons, les bonbons et les produits de boulangerie. Cependant, les principaux fabricants de pop-corn pour micro-ondes sont
éliminer l'arôme diacétyle de leurs produits.
Le maïs soufflé au cinéma est probablement moins sain que la variété à micro-ondes. À moins que vous ne le découvriez différemment de votre cinéma local, il est généralement sauté dans de l'huile de noix de coco. L'huile de coco est très
huile saturée ou partiellement hydrogénée et elle est chargée de gras trans, et n'est donc pas recommandée pour ceux d'entre vous qui veulent manger sainement pour le cœur.
De plus, les portions au théâtre sont énormes et par conséquent chargées de graisses saturées et de calories. Un grand seau peut contenir 1650 calories. Des recherches ont montré que la plus grande
le récipient, plus nous sommes susceptibles de manger. En règle générale, nous mangeons presque moitié moins lorsque la taille de la portion est grande. En 1957, le pop-corn est venu dans un seau de trois tasses au cinéma. Aujourd'hui, le grand
le seau contient environ 16 tasses!
Les dangers de manger du pop-corn
Gardez à l'esprit les pièges du pop-corn avant de vous livrer :
- Au supermarché, choisissez des variétés légères pour économiser en gras et en calories.
- Lisez l'étiquette de la valeur nutritive et l'étiquette des ingrédients pour noter la source de graisse.
- Choisissez idéalement celles à base d'huiles autres que l'huile de palme ou de noix de coco ou les graisses partiellement hydrogénées.
- Multipliez le nombre de grammes de graisse par le nombre de portions que vous êtes susceptible de consommer.
Juste parce que la portion indiquée indique zéro gramme de gras trans, si vous êtes susceptible de manger trois fois cette quantité, votre apport en gras saturés ou trans peut rapidement dépasser zéro à 1,5 gramme. (UNE
le fabricant peut indiquer zéro gramme de gras trans par portion s'il est inférieur à 0,5 gramme. Les graisses saturées et les graisses trans sont toutes deux sur la liste des choses à éviter ou à limiter pour la santé cardiaque.)
Mangez intelligemment et profitez
Quel que soit le type de pop-corn que vous choisissez, concentrez-vous sur la taille des portions, qu'elles soient consommées à la maison, au théâtre ou ailleurs. La privation n'est pas amusante, et une partie de l'alimentation est la
jouissance. Donc, si la portion est grande, pensez à partager ou à en garder pour plus tard.
Heureusement, certains fabricants se rendent compte que plus gros n'est pas toujours mieux. Petits sacs de maïs soufflé pour micro-ondes - tels que les packs de 100 calories de PopSecret, Jolly Time et Oroville Redenbacher
- sont maintenant disponibles dans les épiceries du pays, et ces petits sacs constituent une collation parfaite.
Choisi judicieusement, le maïs soufflé est une collation saine que vous pouvez déguster toute l'année!
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