Garnir les pommes de terre au four de saumon fumé, de cuillerées de ricotta et de crème de fenouil sauvage les rend extraordinairement délicieux !
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La cuisson des pommes de terre dans du papier d'aluminium emprisonne l'humidité à l'intérieur, et c'est l'une des nombreuses façons de les apprécier. C'est une recette très simple qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts de la part d'une personne occupée comme vous. Garnissez-les simplement d'un mélange de ricotta et de saumon fumé, et votre repas extraordinairement délicieux est servi !
Recette de Pommes de terre au four au saumon, ricotta et fenouil sauvage
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 pommes de terre moyennes à grosses avec la peau, nettoyées et séchées
- 4 morceaux de papier d'aluminium
- Huile d'olive extra vierge (ou huile d'olive)
- 4 onces de ricotta
- 1-1/2 onces de crème
- 1/2 cuillère à café de graines de pavot
- 1 cuillère à soupe de fenouil sauvage, haché finement
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, haché finement
- 1/2 citron, pressé
- Sel et poivre
- 4 tranches de saumon fumé
Instructions:
- Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive extra vierge. Enveloppez chaque pomme de terre dans un morceau de papier d'aluminium.
- Cuire au four préchauffé à 450 degrés F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Notez que le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre.
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la crème, les graines de pavot, le fenouil, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mettre de côté.
- Pressez le citron sur les tranches de saumon. Mettre de côté.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ouvrez le papier d'aluminium puis coupez-les à mi-cuisson au milieu. Saupoudrer de sel.
- Déposez des cuillerées de crème ricotta puis déposez une tranche de saumon. Garnir.
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