Le gâteau à l'huile d'olive soyeux est le dessert simple que vous n'avez pas encore essayé - SheKnows

Gâteaux. Comme je t'aime.

Mais je suis toujours intimidé par eux. J'ai l'impression que les gâteaux ont leur propre esprit; et, s'il avait un vrai visage, il y aurait un sourire narquois constant dessus.

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Je pense que si un gâteau pouvait parler, il te dirait de t'en aller et de la laisser tranquille. Elle vous dirait qu'elle est trop jolie et trop bien pour que vous essayiez même de la faire. Quelqu'un d'autre pense-t-il de cette façon aux gâteaux?

Pour cette raison, quand il s'agit de faire un gâteau, je choisis quelque chose qui semble simple et délicieux, mais la partie vraiment délicieuse ne vient que lorsque j'y ajoute un glaçage génial. Ce truc peut toujours déguiser un aliment douteux. Heureusement pour nous, ce glaçage au gâteau à l'huile d'olive et au fromage à la crème à la vanille s'est avéré incroyable.

Si je devais le résumer en quelques mots, ce serait: soyeux, moelleux, doux. Un ami du café, du thé ou du lait.

P.S. Je l'ai pris au petit déjeuner et je l'ai encore plus aimé.

Recette Gâteau à l'huile d'olive avec glaçage au fromage à la crème à la vanille

Pour 12 à 14 personnes

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes + temps de refroidissement

Ingrédients:

Pour le gâteau

• 4 gros oeufs
• 1-3/4 tasse de sucre
• 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (choisissez-en une de couleur très claire)
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• 2 tasses de farine
• 2/3 tasse de crème épaisse

Pour le glaçage au cream cheese à la vanille

• 4 onces de fromage à la crème, ramolli (j'utilise 1/3 de fromage à la crème moins gras)
• 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 2 tasses de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• 1/4 tasse de lait (vous aurez peut-être besoin de moins ou plus)
• Noix, coupées en deux, facultatif

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Préparez un moule à cake en le graissant avec un aérosol de cuisson et en le saupoudrant de farine; secouer l'excédent et réserver.
3. Dans le bol de votre batteur, mélanger les œufs et le sucre; battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle.
4. Verser lentement l'huile d'olive; continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter la vanille.
6. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter alternativement la farine et la crème épaisse, 1/3 de chacun à la fois, en commençant et en terminant par la farine.
7. Verser la pâte à gâteau dans le moule à cake préalablement préparé.
8. Cuire au four de 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Sortez le gâteau du four et laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
10. Retourner le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
11. Pendant ce temps, préparez le glaçage au cream cheese à la vanille.
12. Dans le bol de votre batteur, mélanger le fromage à la crème et le beurre; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
13. Ajouter le sucre en poudre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
14. Mélanger la vanille.
15. Ajouter le lait, environ une cuillère à soupe à la fois, en battant le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et juste assez fin pour être versé. Le glaçage doit être très épais, mais suffisamment fin pour pouvoir le verser sur le gâteau.
16. Verser lentement le glaçage sur le gâteau refroidi.
17. Ajouter les noix coupées en deux sur le glaçage.
18. Couper et servir.

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