Le lundi sans viande ne signifie pas nécessairement que vous faites face à un maigre repas. Ces pommes de terre en purée ont quelques ingrédients ajoutés pour les rendre copieuses et savoureuses!
Un lundi sans viande, vos repas ne doivent pas sembler maigres. Prenez cette recette de purée de pommes de terre à l'ail et aux champignons. En ajoutant des champignons charnus au mélange, non seulement vous augmentez le caractère chaleureux de ce qui pourrait autrement être un plat fade, mais vous trouverez également beaucoup de saveur.
Il existe de nombreux types de champignons parmi lesquels choisir, mais j'ai utilisé des champignons cremini dans cette recette. Si vous aimez l'ail comme moi, plus on est de fous! J'ai utilisé un peu de retenue et j'ai tenu fermement avec deux gros clous de girofle, ce qui est juste assez pour ajouter un bon goût. La touche finale de saveur à ce plat est le thym frais - un accord parfait avec les champignons.
Purée de pommes de terre à l'ail et aux champignons
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/2 livre de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, nettoyées, pelées et coupées en gros dés
- 1/2 cuillère à café de sel pour l'eau de cuisson
- 2/3 tasses de lait, plus 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de beurre, plus un peu plus pour la garniture
- 4 onces de champignons cremini, nettoyés, équeutés et coupés en fines tranches
- 2 grosses gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
Instructions:
- Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter les pommes de terre pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les pommes de terre doivent être molles lorsque vous les percez.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer les 2/3 tasse de lait (ne le portez pas à ébullition).
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la poêle. Utilisez un presse purée pour écraser les pommes de terre jusqu'à ce que la plupart des grumeaux se soient brisés.
- Incorporer petit à petit le lait et le mélanger aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent lisses.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les champignons, l'ail, 2 cuillères à soupe de lait, le sel, le poivre noir et le thym.
- Cuire le mélange pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Transférer le mélange dans la purée de pommes de terre et utiliser le pilon pour mélanger et l'incorporer aux pommes de terre.
- Servir chaud, garni de beurre supplémentaire, si désiré.
Servez ces patates spéciales dans le cadre d'un bon repas!
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