L'une des premières choses à faire quand les gens retournent au travail, les enfants retournent à l'école et au football et les calendriers commencent à se remplir d'obligations est le dîner de famille. Lorsque les deux parents sont obligés de travailler jusqu'à 19 ou 20 heures, la dernière chose dont beaucoup ont le temps de s'inquiéter est de préparer un bon repas et de le savourer ensemble. Cela ne doit pas être le cas, cependant. Cette délicieuse recette de rôtissoire savoureuse peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance et peut être rôtie ou préparée dans une mijoteuse!
Ramenez l'heure des repas en famille avec cette recette de rôtissoire savoureuse, délicieuse et facile. Accompagné de légumes rôtis et d'une purée de pommes de terre crémeuse, ce sera bientôt un favori de la famille!
Recette simple et parfaite de rôti de pot
Pour 8 -10
Ingrédients:
- Rôti de mandrin de bœuf de 4 livres (assurez-vous que c'est un qui est marbré de graisse pour la meilleure saveur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gros oignons, coupés en quatre
- 4 carottes, coupées en quartiers
- 4 branches de céleri, coupées en quartiers
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 tasse de vin rouge sec (essayez le pinot noir)
- 3 tasses de bouillon de boeuf biologique (ou de bouillon)
- 4 brins de romarin frais
- Feuilles de basilic frais, hachées
- 3 brins de thym frais
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 275 degrés F.
- Bien frotter la viande avec du sel et du poivre. Dans un grand faitout à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Déplacez constamment les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ quatre minutes. Retirer du feu et placer sur une assiette.
- En utilisant plus d'huile si nécessaire, ajoutez le rôti à la cocotte. Faire revenir la viande de chaque côté (environ quatre à six minutes) et retirer du feu. À l'aide d'une spatule, grattez les morceaux dorés au fond du faitout. Ajouter le vin et déglacer la poêle.
- Une fois les morceaux grattés, remettre le bœuf et les légumes dans la poêle. Couvrir la viande de bouillon de bœuf et ajouter des herbes fraîches.
- Mettez le couvercle sur la viande et faites cuire au four pendant deux à trois heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 degrés F.
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