Potstickers aux champignons végétaliens – SheKnows

Que vous aimiez les potstickers comme plat principal végétalien ou comme collations végétaliennes savoureuses, ces gyoza aux champignons repulpés sont délicieux et super faciles à préparer. Vous pouvez même servir ces délicieux potstickers comme apéritifs végétaliens pour votre prochaine réunion végétalienne.

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Potstickers aux champignons végétaliens

Donne 30 potstickers

Ingrédients:

• 10 champignons shiitake séchés

• 1 tasse d'eau chaude

• 1 livre de champignons sauvages ou de boutons, hachés

• 1 tasse de chou râpé légèrement tassé

• 1 botte d'oignons verts, hachés (parties vertes et blanches)

• 4 gousses d'ail, hachées

• 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé

• 1/4 tasse de sauce tamari

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé

• Une pincée de sucre ou plus au goût

• 30 emballages wonton ronds

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola, en rajouter si nécessaire.

Instructions:

1. Mélanger les shiitakes et l'eau dans un petit bol et réserver pour réhydrater les champignons, environ 5 minutes. Égoutter et hacher.
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2. Dans un grand bol, mélanger les shiitakes, les champignons frais, le chou, les oignons verts, l'ail, le gingembre, le tamari, l'huile de sésame et le sucre.
3. Remplissez un emballage wonton avec une cuillère à soupe de garniture aux champignons.
4. Pour sceller, trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez légèrement les bords de l'emballage wonton et repliez pour former un demi-cercle, en pressant les bords ensemble.
5. Répéter avec les autres emballages wonton et la garniture.
6. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 10 à 12 potstickers dans la poêle et couvrir avec un couvercle.
7. Cuire les potstickers de 2 à 3 minutes de chaque côté, en gardant la poêle couverte. Retirez délicatement les potstickers et répétez avec les postickers restants, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.
8. Servez les bâtonnets chauds avec votre trempette asiatique préférée.

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