Biscuits végétaliens au caramel écossais – SheKnows

Les cookies aux pépites de chocolat ne déçoivent jamais, mais nous aimons expérimenter de nouveaux ingrédients végétaliens. Les pépites de caramel au beurre de Lieber sont un délicieux remplacement des pépites de chocolat dans cette délicieuse recette de biscuits végétaliens.
Les cookies aux pépites de chocolat ne déçoivent jamais, mais nous aimons expérimenter de nouveaux ingrédients végétaliens. Chips de caramel au beurre de Lieber sont un délicieux échange contre des pépites de chocolat dans cette délicieuse recette de biscuits végétaliens.

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Biscuits végétaliens au caramel écossais

Donne 24 biscuits

Ingrédients:

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• 1 cuillère à soupe de lin moulu

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• 3 cuillères à soupe d'eau

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• 1 tasse de farine de blé entier blanche

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• 1 tasse de flocons d'avoine, moulus grossièrement dans un robot culinaire ou un mélangeur

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• 1 cuillère à café de levure chimique

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• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

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• 1/2 cuillère à café de sel
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• 1 cuillère à café de cannelle moulue

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• 1/2 tasse de cassonade bien tassée

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• 1/2 tasse de beurre végétalien

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• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

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• 1-1/2 tasses de chips végétaliennes au caramel écossais

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• 1 tasse de noix hachées

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 400 degrés F. et tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

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2. Dans un petit bol, mélanger le lin et l'eau. Réserver 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

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3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

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4. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de lin et la vanille.

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5. Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer les pépites de caramel au beurre et les noix.

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6. Déposer des cuillerées à soupe combles de pâte sur des plaques à pâtisserie, en espaçant la pâte d'environ 2 pouces.

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7. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur des grilles pour continuer à refroidir.