Se laisser tenter par une pinte de crème glacée tout en regardant Netflix de manière excessive peut satisfaire votre dent sucrée, mais cela peut avoir un coût. Tout simplement, du sucre est une mauvaise nouvelle pour votre santé, en particulier le type transformé. Le sucre ajouté peut entraîner gain de poids, risque accru de cardiopathie et même accélérer la vieillissement traiter.
« Le sucre en lui-même ne vieillit pas notre peau, mais les aliments avec un index glycémique plus élevé peuvent faire monter en flèche notre taux d’insuline, ce qui peut conduire à une inflammation dans le corps », explique Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, une dermatologue certifiée basée au Connecticut. "Cela peut provoquer la dégradation du collagène et de l'élastine." En d'autres termes, l'épuisement ou l'endommagement de ces deux protéines est en partie la raison pour laquelle notre corps se ride et s'affaisse prématurément. Comme il est presque impossible d'éviter toutes les formes de sucre et que c'est le carburant qui nous permet de continuer à avancer, il est important de comprendre pourquoi et comment nous devons limiter notre consommation.
Le sucre, sous toutes ses formes, est un glucide simple qui déclenche une réponse glycémique dans notre corps, bien que différents types de sucres aient un effet différent sur la glycémie. Des aliments tels que les haricots, les patates douces, la plupart des fruits, l'avoine, les pâtes et le riz transformé sont meilleurs pour nous car ils se décomposent et se digèrent lentement. Alternativement, le pain blanc, les flocons de maïs, les pommes de terre rousses et les aliments transformés doivent être consommés avec modération car ils produisent une augmentation rapide de l'insuline puis une chute rapide.
« Les pics d'insuline chroniques entraînent une inflammation et peuvent entraîner une rugosité, des rougeurs, des éruptions cutanées et des rides de notre peau », explique Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., et hôte de Le salon de la chirurgie plastique holistique Podcast. Évitez les montagnes russes de sucre en visant des repas et des collations équilibrés. « Associez des protéines saines à des glucides, car cela peut ralentir la réponse glycémique du corps », explique Robinson. De plus, les aliments qui contiennent des fibres et des graisses prennent plus de temps à digérer et peuvent aider à stabiliser la glycémie pour éviter l'effet de pic et d'accident.
Mais ce n'est pas le seul processus dont nous devons nous soucier - il y a glycation, qui joue également un rôle dans le vieillissement prématuré. La glycation fait référence à la liaison des molécules de sucre sur les graisses et les protéines. Lorsque cela se produit, il se forme Fin de glycation avancée (AGEs), qui transforme les fibres protéiques. Le collagène et l'élastine sont les fibres protéiques qui nous font paraître jeunes et ce sont les plus vulnérables. Une fois endommagés, ils sont moins résistants et secs. "Cela peut vieillir notre peau, la rendant plus fine, plus rugueuse et plus ridée", explique Youn. En réalité, recherche a montré que ces effets commencent généralement à vers 35 ans, et augmenter rapidement par la suite. Bien que vous ne puissiez pas arrêter complètement le processus de glycation, manger moins de sucreries réduira le nombre de molécules de sucre qui se profilent dans votre corps, ralentissant ainsi ce processus.
Mais ne vous inquiétez pas, nous pouvons atténuer les effets de l'inflammation et de la glycation sur la peau en apportant de petits changements. "Nous pouvons inverser les signes du vieillissement avec une variété de stratégies comme une alimentation saine et riche en antioxydants", explique Robinson. Faites le plein de légumes, de fruits, de chocolat noir et de graisses saines (avocat, huile d'olive et noix) car ils nourriront votre peau de l'intérieur. Bien qu'il soit impossible de sauter toutes les formes de sucre et de glucides, il y en a que nous devons éviter. "Commencez par éliminer les sucres transformés et raffinés et limitez vos glucides aux grains entiers", explique Youn. "Et arrêtez définitivement de boire du soda, c'est la pire chose pour la peau", prévient-il. Vérifiez les étiquettes des aliments, en particulier les versions faibles en gras, pour le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, que l'on trouve dans les craquelins, les yaourts, les biscuits, les gâteaux, la sauce tomate et les vinaigrettes.
Heureusement, il y a des choses que vous pouvez ajouter pour remonter le temps. "Ajouter un sérum à la vitamine C et à la vitamine E chaque matin et un hydratant au rétinol chaque soir est une bonne première étape", explique Youn. Vous pouvez également déclencher la croissance du collagène avec des thérapies au laser. Bien que nous n'ayons pas encore trouvé la fontaine de jouvence, faire de petits pas au quotidien peut grandement contribuer à réduire les premiers signes du vieillissement.
