Manger sainement peut sembler difficile, surtout quand on n'a pas le temps de courir au magasin et que tout ce que vous avez dans votre garde-manger sont des céréales sucrées, du riz blanc et des pâtes.
Mais il y a tellement plus à manger nutritif que des produits frais. Si vous gardez des légumes surgelés et l'un de ces aliments de base durables à portée de main, il est plus facile que vous ne le pensez de préparer un repas de dernière minute qui corresponde à tous vos marqueurs nutritionnels.
1. riz brun
Le riz brun riche en fibres et en protéines est un aliment de base du garde-manger qui peut durer six mois ou plus après son ouverture. Conservez-le dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
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2. Pâtes complètes
Les pâtes à grains entiers, un ingrédient riche en fibres et en protéines, peuvent durer un à deux ans après leur date de péremption. C'est un excellent moyen de rendre certains de vos aliments réconfortants préférés un peu plus nutritifs.
3. Haricots secs
Les haricots secs sont une excellente source de protéines et de fibres. Ils peuvent rester sains à manger pendant jusqu'à 30 ans, bien qu'une perte de vitamines puisse être ressentie après trois ans. Les niveaux de protéines, de glucides et d'oligo-éléments restent cependant intacts, donc si vous êtes vraiment désespéré, ils fonctionneront à la rigueur.
4. Pois secs
Les pois sont une source de protéines végétariennes, excellents dans les soupes et les ragoûts. Ils se conservent jusqu'à cinq ans dans un contenant hermétique.
5. Lentilles séchées
Les lentilles consistantes sont un excellent ajout aux soupes, aux ragoûts et aux caris. Ils se conservent presque indéfiniment lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique, bien qu'ils puissent subir une perte de vitamines après deux à trois ans.
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6. Gruau
L'avoine est un grain entier qui réduit le cholestérol et aide à prévenir le diabète. Il peut durer six mois ou plus lorsqu'il est stocké dans un contenant hermétique.
7. quinoa
Le quinoa contient tous neuf acides aminés, ce qui en fait une excellente source de protéines. Il peut durer de deux à trois ans après la date indiquée sur l'emballage s'il est conservé dans un contenant hermétique.
8. Chéri
Le miel est naturellement antimicrobien et l'un des seuls aliments qui peuvent vraiment durer éternellement. Il peut se cristalliser avec le temps, mais le chauffer doucement dans un bain d'eau tiède devrait lisser les choses.
9. Le vinaigre
Le vinaigre est un moyen sans sel ni sucre d'ajouter de la saveur aux aliments. En raison de sa forte acidité, le vinaigre blanc dure presque indéfiniment. Les variétés plus sucrées, comme le balsamique, peuvent devenir floues ou développer des sédiments avec le temps, mais restent généralement bonnes à manger. Le vinaigre de cidre est bon pendant environ cinq ans.
10. Amandes
Les amandes contiennent plus de protéines, de calcium, de fibres et de vitamine E que la plupart des autres noix, et la plus petite quantité de graisses saturées. Gardez-les à portée de main pour les collations ou pour ajouter du croquant aux salades et aux flocons d'avoine. Les amandes crues dans leur coque peuvent durer jusqu'à trois ans; les amandes entières crues ou grillées à sec peuvent durer jusqu'à deux ans; et les amandes grillées à l'huile durent jusqu'à 18 mois.
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