Icône culinaire et chef extraordinaire, Ina Garten connaît une chose ou deux sur les ustensiles de cuisine de qualité et si Ina l'aime, vous feriez mieux de croire que nous l'achetons. L'un des ustensiles de cuisine préférés d'Ina Garten est une poêle en fonte classique, en particulier la Poêle en fonte Lodge. Garten est une telle fan qu'elle présente même la poêle sur son site Web, Comtesse aux pieds nus.
Les poêles en fonte ont tellement d'utilisations qu'il n'est pas surprenant que les chefs comme Garten les adorent. Il n'y a pas de meilleur moyen de créer une croûte parfaite sur la viande que de la saisir dans une poêle, mais les poêles peuvent également être utilisées pour tout faire, de la pizza aux biscuits aux pépites de chocolat. La seule partie délicate de l'utilisation d'une poêle en fonte est que la plupart des gens ne savent pas comment les nettoyer correctement.
L'eau est le pire ennemi d'une poêle en fonte (elle les fait rouiller), alors comment nettoyer une poêle en fonte sans utiliser d'eau? C'est en fait assez facile.
Instructions:
- Utilisez une serviette en papier pour essuyer la poêle et enlever tout excès d'huile ou toute trace de nourriture.
- Si la poêle est vraiment sale, passez-la sous l'eau chaude et frottez avec une brosse ou un tampon non métallique et non abrasif. Évitez d'utiliser du savon à moins que ce ne soit absolument nécessaire.
- Placez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer la casserole jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Cela empêchera votre poêle de rouiller.
Voir? Je t'avais dit que c'était simple. De plus, vous n'avez qu'à faire l'étape numéro un, sauf si vous avez cuisiné quelque chose qui a laissé beaucoup de morceaux de nourriture collés dans la casserole. Le savon est également facultatif et ne doit être utilisé que si vous avez des traces de nourriture qui sont vraiment collées. Le savon peut enlever l'assaisonnement de la casserole, alors essayez d'en utiliser le moins possible.
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Si vous ne possédez pas actuellement de poêle en fonte, nous utilisons également (et adorons !) la poêle classique de Lodge. Il vient pré-assaisonné et c'est super abordable. Si vous voulez dépenser un peu plus, Staub et Le Creuset offrent également d'excellentes options.
Bonne cuisine !
