Dîner du dimanche: soupe du sud-ouest avec saucisses et pâtes – SheKnows

C'est un plat vraiment copieux pour le dîner du dimanche. Vous pourriez même appeler la soupe du sud-ouest avec des saucisses et des pâtes une merveille à un plat !

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Cette soupe du dimanche est une soupe que vous aurez hâte de servir lors de toutes les nuits fraîches. La soupe du sud-ouest avec des saucisses et des pâtes a beaucoup d'avantages. La saucisse et les pâtes ajoutent de la substance, tandis que la scarole ajoute de l'intérêt et une grande saveur.

Cette recette demande des haricots noirs, mais utilisez ce que vous avez sous la main. Si vous n'avez pas de scarole, utilisez des épinards ou du chou frisé. Parfaite accompagnée d'un pain de maïs, la soupe du sud-ouest avec saucisses et pâtes plaira à tout le monde à table!

Soupe du sud-ouest aux saucisses et recette de pâtes

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• 8 onces de saucisse chorizo
• 1/2 oignon, coupé en dés
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• 2 gousses d'ail, hachées
• 8 onces de pâtes de style petit (comme des pâtes coudées ou tire-bouchon)
• 1 tasse de grains de maïs surgelés
• 1-1/2 tasse de scarole, nettoyée et coupée en bouchées
• 1 boîte (14 onces) de haricots noirs, égouttés
• 3 tasses d'eau
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 3 onces de piments verts
• 4 onces de sauce tomate
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de cumin

Instructions:

1. Blanchir la scarole dans une grande poêle pendant quelques minutes. Lorsque les feuilles deviennent vert vif, retirez-le du feu, égouttez-le, puis faites couler de l'eau froide dessus. Laissez-le s'égoutter et mettez-le de côté.
2. Retirez les boyaux de la saucisse et ajoutez-la dans une grande cocotte pour faire dorer à feu moyen. Casser un peu la saucisse avec une cuillère en bois.
3. Ajouter les oignons à la saucisse et cuire pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides.
4. Ajouter l'ail au mélange et cuire pendant une minute ou deux, puis ajouter les piments verts et cuire encore quelques minutes.
5. Ajouter l'eau, le bouillon, le maïs, les haricots, la sauce tomate, le sel, le poivre et le cumin au mélange et porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes et baissez légèrement le feu. Laissez les pâtes cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, puis ajoutez la scarole à la soupe et laissez cuire 5 à 8 minutes.
6. Servez la soupe chaude.

C'est une soupe avec beaucoup de substance!

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