Une recette de choux de Bruxelles si bonne que même les enfants en mangeront – SheKnows

J'ai vécu 29 ans sans même goûter un chou de Bruxelles !

J'avais l'habitude de remercier le personnage Rudy Huxtable de Le spectacle Cosby pour ça. Elle a dit très clairement qu'elle n'aimait pas les choux de Bruxelles - pas du tout! J'ai décidé sur-le-champ que je n'aimerais pas non plus ces légumes verts à l'aspect glissant. A un moment de ma vie où manger les légume était une bataille, mes parents ont vite renoncé à me convaincre de les manger. Si Rudy ne le ferait pas, moi non plus.

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Le moment est venu pour moi de surmonter ma peur. Peut-être que je pourrais les faire d'une manière différente et plus savoureuse que Mrs. Huxtable. Il était temps d'expérimenter en cuisine. Je savais que j'étais sur quelque chose quand mon mari, un autre ennemi autoproclamé des choux de Bruxelles, a crié « Mmm! Quelque chose sent bon !

Au moment du test de goût, nous étions tous les deux un peu nerveux, mais ils sentaient bon. Donc, nous avons rassemblé nos nerfs et avons pris une bouchée. Wow, qu'est-ce que j'ai manqué toute ma vie? Non seulement les choux de Bruxelles ressemblent à d'adorables petites têtes de chou, mais ils reprennent également parfaitement la saveur de ce dans quoi ils sont cuits. Dans cette recette, les choux de Bruxelles sont sautés dans de l'huile d'olive, des échalotes et des canneberges séchées. Ils sont sucrés, salés et vous incitent à revenir pour plus. Je sais que Rudy Huxtable aurait eu une opinion différente des choux de Bruxelles si elle les avait essayés.

Les choux de Bruxelles pour impressionner Rudy Huxtable

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 5 minutes | Durée totale: 15 minutes

Ingrédients:

• 24 choux de Bruxelles
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

Instructions:

1. Commencez par couper les choux de Bruxelles en quartiers et émincer l'échalote.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
3. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les canneberges, la muscade et la poudre de chili.
4. Lorsque les épices deviennent parfumées, baissez le feu et ajoutez les choux de Bruxelles.
5. Saler et poivrer et arroser le dessus de jus de citron.
6. Laisser caraméliser les choux de Bruxelles.
7. Remuez doucement tout au long du processus pour éviter tout collage ou brûlure.
8. Lorsque vous voyez que les choux de Bruxelles deviennent vert vif d'un côté et croustillants de l'autre, retirez-les du feu.
9. Garnir de ciboulette ciselée et servir.