Cela fait six ans que les États-Unis ont à s'inquiéter de la maladie de la vache folle. Avec le récent cas confirmé de la maladie chez un bovin californien, le public s'inquiète de la sécurité alimentaire. Y a-t-il lieu de s'inquiéter ?
Depuis 2006, les États-Unis n'ont eu aucun test positif pour la maladie de la vache folle ou l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Ce nouveau cas, trouvé dans la vallée centrale de Californie, n'est que le quatrième cas jamais enregistré aux États-Unis, sur 40 000 tests chaque année. La vache infectée, cependant, n'est jamais entrée dans la chaîne alimentaire humaine, ce qui signifie qu'il n'y a aucun risque pour le bœuf et/ou les produits laitiers, ni pour les autres pays qui importent du bœuf américain.
Aucun risque pour l'homme
Dans un effort pour apaiser l'inquiétude croissante du public, l'USDA a a publié une déclaration concernant le cas récent de la maladie de la vache folle. En partie, Tom Vilsack, secrétaire américain à l'Agriculture, a déclaré: « Le bœuf et les produits laitiers dans l'approvisionnement alimentaire américain sont sûrs et l'USDA reste confiant dans la santé de Bovins américains… L'USDA n'a aucune raison de croire que d'autres animaux américains sont actuellement touchés, mais nous resterons vigilants et engagés envers les sauvegardes dans endroit."
Maladie atypique
Pour nous apaiser davantage, John Clifford, le vétérinaire en chef du département de l'Agriculture des États-Unis, a déclaré que cette vache en particulier était morte d'une forme atypique de maladie de la vache folle qui a été causée par une mutation aléatoire et non par des aliments contaminés, ce qui signifie que c'était une chance occurrence.
Statistiques en baisse
Il fut un temps où la maladie de la vache folle était endémique, mais ces dernières années, les chiffres ont considérablement diminué. En 2011, seuls 29 cas ont été signalés dans le monde, contre plus de 37 000 cas en 1992. Les éleveurs de bétail vantent en fait cette récente découverte comme preuve que le système fonctionne comme il se doit.
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