Lundi sans viande: sauté rapide de légumes et de tempeh du Sichuan en 20 minutes – SheKnows

Les plats à emporter pourraient devenir une chose du passé dans votre maison lorsque vous découvrirez à quel point vous pouvez créer rapidement et facilement ce sauté de légumes et de tempeh du Sichuan avec du riz brun. Il fait un repas du lundi sans viande coloré et délicieux.

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J'ai été moi-même étonné quand j'ai préparé ce plat pour le dîner si rapidement. Et pensez à vos options: remplacez le tempeh par du tofu ou des champignons et ajoutez des carottes, du brocoli ou même des pois mange-tout au mélange. Ajoutez plus de sauce piquante pour rehausser les choses, ou savourez-la simplement telle quelle.

Recette de sauté de légumes et tempeh du Sichuan avec riz brun

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
• 8 onces de tempeh, coupé en deux sur la longueur, puis en morceaux de 3 pouces
• 1/2 tasse de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café (plus ou moins, au goût) de sauce chili-ail
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1-1/2 tasses de morceaux de poivrons mélangés (j'ai utilisé surgelé)
• 1/2 oignon blanc, coupé en lanières
• 1 gousse d'ail, émincée
• 3 tasses (emballées) de feuilles de chou frisé, tiges enlevées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 tasses de riz brun cuit

instructions:

1. Dans un petit bol, ajouter le bouillon de légumes, la sauce soja, le vinaigre et la sauce chili-ail. Fouetter ensemble pour combiner, puis petit à petit, ajouter la fécule de maïs au mélange, en continuant de fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.
2. Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le tempeh et faites cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Retirer de la poêle, et le mettre de côté.
3. Ajouter le reste d'huile végétale dans la poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le mélange d'oignons et de poivrons et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.
4. Versez le mélange liquide dans la poêle et remuez. Porter le mélange à ébullition. Baisser le feu pour qu'il arrive à ébullition et ajouter le tempeh. Mélanger pour enrober et cuire quelques minutes pour le réchauffer.
5. Ajouter le chou frisé, assaisonner le mélange avec le sel et le poivre noir moulu et retirer la poêle du feu.
6. Remuer et mélanger. La chaleur de la poêle aidera à flétrir le chou frisé.
7. Servir chaud sur du riz brun.

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