Légumes rôtis et brie sur un rouleau de bretzel – SheKnows

C'est un de ces jours où vous êtes encore rassasié d'un gros déjeuner, et c'est déjà l'heure du dîner. Peut-être que vous avez un peu faim, mais pas affamé, donc quelque chose de léger est un must. C'est le moment idéal pour déguster un légume rôti et un curseur de brie fondu sur un rouleau de bretzel grillé.

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Les légumes rôtis sont super savoureux tout seuls. Mais lorsque vous ajoutez du fromage Brie fondu et un rouleau de bretzel grillé au beurre avec une touche d'ail, vous avez un curseur ultra délicieux sur vos mains. Tellement délicieux en fait que vous aurez probablement quelques secondes. Ce délicieux curseur de légumes rôtis est léger mais aussi copieux, et une excellente recette de «lundi sans viande» que vous pouvez avoir n'importe quel jour de la semaine.

Recette de Légumes rôtis et brie sur un rouleau de bretzel

Pour 2 personnes

Ingrédients:

Pour les légumes rôtis :

• 1/2 aubergine, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
• 1 courgette de taille moyenne, tranchée sur la longueur en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur
• 1/2 poivron vert, coupé en quartiers dans le sens de la longueur
• 1/2 poivron rouge, coupé en quartiers dans le sens de la longueur
• 1/2 oignon, pelé et tranché en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 traits de poivre noir moulu
• 4 traits de sel (ou au goût)

Pour le curseurs:

• 4 petits rouleaux de bretzels, coupés en deux dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 traits d'ail en poudre
• 12 tranches de fromage Brie (environ 3 pouces sur 2 pouces)

Instructions:

Pour les légumes rôtis :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un bol de taille moyenne, ajouter les légumes.
3. Versez l'huile d'olive sur les légumes et mélangez-les ensemble pour que tous les côtés des légumes soient enrobés d'huile.
4. Ajoutez les légumes sur une plaque à biscuits et étalez-les de manière à ce que chacun soit à plat.
5. Ajouter le sel et le poivre aux légumes.
6. Cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient rôtis (environ 20 minutes).

Pour les curseurs :

1. Pendant la cuisson des légumes, faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne.
2. Saupoudrer la poudre d'ail dans le beurre fondu et déposer les rouleaux de bretzel dans la poêle, côté plat vers le bas.
3. Laissez cuire les rouleaux de bretzel jusqu'à ce que le côté plat du rouleau soit grillé.
4. Dès que les légumes sortent du four, déposez-les sur la face inférieure du rouleau de bretzel.
5. Garnir ensuite de tranches de brie. Le fromage doit fondre à cause de la chaleur des légumes.
6. Ajouter le dessus du rouleau de bretzel et servir chaud.

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