Sauté de légumes à la sauce d'huîtres avec crevettes, œufs de caille et noix de cajou – SheKnows

J'ai beaucoup de recettes asiatiques, mais permettez-moi de partager avec vous celui avec lequel j'ai grandi. Cela implique de la sauce aux huîtres et des tonnes de légumes.

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Comme la plupart des enfants, j'évitais les légumes quand j'étais enfant, mais il y avait un plat qui faisait exception. Peut-être que les œufs de caille ou les noix de cajou étaient responsables, trompant mes sens. Ou peut-être était-ce la sauce aux huîtres, qui donnait au plat une exquise touche asiatique. Ce qui est important, c'est que j'ai mangé les légumes sans une seule plainte. Avance rapide jusqu'à maintenant, et le plat reste un de mes grands préférés.

Vous allez adorer le croustillant des légumes et la façon dont les autres ingrédients se mélangent avec eux. La sauce aux huîtres est couramment utilisée dans les plats chinois et ajoute toujours une saveur riche.

Recette Sauté de légumes à la sauce d'huîtres aux crevettes, œufs de caille et noix de cajou

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 1/3 tasse d'eau
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 oignon moyen, haché grossièrement
• Huile d'arachide (ou huile de votre choix)
• 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
• 2 carottes moyennes, pelées et tranchées
• 4 onces de haricots verts
• 2 livres de crevettes décortiquées et déveinées
• 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 12 œufs de caille, durs et écalés
• 1/2 tasse de noix de cajou

Instructions:

1. Dans une petite casserole sèche à feu moyen, faites griller les graines de sésame pendant 2 minutes, puis réservez-les.
2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau et réserver.
3. Dans un wok ou une casserole avec de l'huile d'arachide à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon.
4. Ajouter le brocoli et faire sauter pendant 3 minutes.
5. Ajouter les carottes, les haricots verts et les crevettes. Faire revenir environ 3 minutes.
6. Ajouter le mélange eau-maïzena et la sauce aux huîtres. Couvrir et cuire encore environ 3 minutes.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile de sésame.
8. Ajouter les œufs de caille, les noix de cajou et les graines de sésame. Mélangez soigneusement, puis éteignez le feu.
9. Servir chaud avec du riz blanc cuit à la vapeur.

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