Vous cherchez une bonne utilisation pour votre citrouille des graines? Essayez cette recette pour végétalien raviolis aux graines de citrouille.
Donne 8 portions
Ingrédients:
1 tasse de graines de citrouille, légèrement grillées
1 tasse de feuilles de persil frais bien tassées
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de miso
1/4 cuillère à café de sel de mer
8 onces de tofu ferme
1/4 tasse d'huile d'olive
1 paquet d'emballages de boulettes rondes ou carrées sans œufs
Instructions:
1. Mélanger les graines de citrouille, le persil et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Incorporer le miso, le sel et le tofu et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec le moteur en marche, arrosez lentement d'huile.
2. Disposez les emballages wonton sur une surface plane et légèrement farinée. Déposer 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque emballage et replier l'emballage pour former un triangle. Trempez vos doigts dans l'eau et utilisez-les pour sceller les bords. Continuez à remplir les emballages restants avec la garniture.
3. Cuire les raviolis dans l'eau bouillante pendant 2 à 4 minutes. Égoutter et mélanger avec une pincée de sel, de poivre et un bon filet d'huile d'olive.
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