Une alternative au parmesan maison, sans produits laitiers (super facile !) pour les végétaliens – SheKnows

Devenir végétalien ou supprimer les produits laitiers ne signifie pas que vous devez vous séparer du parmesan pour toujours.

Le parmesan est l'une de ces choses que j'ai manquées quotidiennement lorsque j'ai essayé un régime végétalien, mais j'ai vite réalisé que je pouvais faire le mien sans utiliser de produits laitiers. Une combinaison de pignons de pin grillés, d'assaisonnements et de levure nutritionnelle (qui est un aliment de base végétalien) peut facilement transformer en quelque chose de magique, surtout quand vous avez un monticule de pâtes qui demande un fromage Garniture.

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La levure nutritionnelle, avec son goût légèrement salé et de noisette, est ce qui donne à cette recette sa saveur de fromage. Je ne recommande pas de sauter cet ingrédient, et vous pouvez facilement le trouver dans presque tous les magasins d'aliments naturels ou en ligne.

Profitez de saupoudrer cette alternative au parmesan sur les salades, les sandwichs, les soupes et, le plus important, les pâtes.

Recette de parmesan végétalien

Donne 1-1/4 tasse

Ingrédients:

• 1 tasse de pignons de pin crus (vous pouvez également utiliser des noix de cajou crues)
• 1/4 tasse de flocons de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
• 1/2 cuillère à café (peu peu) de sel de mer
• Le zeste d'1 petit citron

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients.
3. Mélangez doucement jusqu'à ce que les pignons de pin aient une texture très fine (vous ne voulez pas trop les traiter, sinon vous aurez une boule de beurre de pignons de pin au fromage.)
4. Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
5. Retirer du four, et laisser refroidir complètement.
6. Saupoudrer sur tout ce sur quoi vous utiliseriez normalement du parmesan ou simplement pour ajouter de la saveur à n'importe quel plat. Conservez le « fromage » dans un bocal avec un couvercle au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

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