Le scénario était le même pour moi chaque année dans les années 70. Je mettais mon uniforme vert et tous les accessoires (ceinture et nœud papillon jaune, bien sûr) tiraient mes cheveux en nattes et mettais mes meilleures chaussures.
Toc Toc Toc. « Bonjour, je m'appelle Paula, voudriez-vous acheter des biscuits Girl Scout? » Je dirais timidement, car mon père ouvrait la porte de sa chambre et m'aidait à affiner mes compétences en vente avant de faire du porte-à-porte.
"Non, recommence, et cette fois ajoute un peu plus de passion et le sourire," il a dit.
Après environ le quatrième essai, je le clouais généralement avec mon enthousiasme. «Je vais prendre les 24 boîtes de la mallette», disait-il en riant en sortant son portefeuille.
Je ne savais pas que des années plus tard, je serais toujours liée aux éclaireuses et à leurs cookies. Je ne vends plus les cookies, mais je guide avec passion les consommateurs sur la façon d'associer le vin aux cookies Girl Scout.
Alors, commençons par les deux nouveaux biscuits Girl Scout introduits cette année! Toffee-tastic, une option sans gluten qui est beurrée et croustillante, remplie de morceaux de caramel et de raisins secs Rah Rah, de biscuits à l'avoine avec des raisins secs et des morceaux de yaourt.
Le cookie Toffee-tastic est destiné au Champagne et peut-être à un Riesling sec (sans sucre résiduel). La douceur beurrée et le goût de noisette réclament un accord opposé de vin avec un peu d'acidité pour atténuer, équilibrer et rehausser l'onctuosité du biscuit.
Et le Rah Rah Raisin (amour, amour, amour du nom !) appelle un accord de vin rouge qui imite des caractéristiques similaires dans la délicieuse audace des raisins secs. Choisissez un rouge comme le malbec ou le zinfandel. Le cœur de ce cookie appelle un vin rouge à dévoiler à la fois la force du cookie et l'audace du vin.
Penser aux biscuits Girl Scout tente mes souvenirs quand je pense à mes choix sucrés en tant que jeune fille. Les menthes minces ont toujours été mon choix, et depuis que la jeunesse m'a entraîné dans ma nouvelle branche de maturité, ou devrais-je dire, "dans mon prime », qui m'a conduit au vin, je vais très certainement chercher un merlot ou peut-être un pinot noir pour accompagner ma Thin Mint biscuit. Le chocolat et la menthe du biscuit imitent et sont similaires au moka et à la menthe de ces deux vins.
Qui peut contester la combinaison américaine classique de beurre de cacahuète et de gelée? Les éclaireuses vendent les biscuits Do-si-dos/Sandwich au beurre de cacahuète depuis aussi longtemps que je me souvienne. Pensez à ajouter un peu d'opposition sucrée au beurre de cacahuètes onctueux avec un vin de glace des Finger Lakes ou un Riesling mi-sucré et vous avez votre beurre de cacahuète et votre gelée pour le dessert.
Et le classique Shortbread/Trefoils incite toujours mon palais à atténuer l'onctuosité de ce biscuit au beurre avec un non boisé chardonnay (par opposition à un chardonnay trop boisé) ou peut-être un peu de vin mousseux pour atténuer la riche saveur de beurre et l'apprivoiser avec contraste.
Vous trouverez ci-dessous quelques choix abordables et certains de mes favoris de tous les temps de l'ancien et du nouveau monde.
Apprenez-en plus sur les accords mets et vins sur www. PaulaMoulton.com
