Fromages sans produits laitiers que tout le monde peut avoir derrière – SheKnows

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La suppression du fromage à base de lait ne doit pas être la fin. Quelques végétalien les marques proposent des alternatives plus saines et délicieuses !

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tLes produits laitiers, en particulier le fromage, sont des aliments de base dans la plupart de nos vies. Des choses comme le macaroni au fromage et les bâtonnets de fromage à cordes sont des incontournables pour les bébés et restent avec nous à mesure que nous grandissons.

t Malheureusement, le fromage moderne n'est plus ce qu'il était il y a des centaines d'années lorsque les gens le fabriquaient à la maison à partir de la vache de leur famille. Aujourd'hui le fromage est rempli de graisse, charges génétiquement modifiées et autres produits chimiques dangereux comme les hormones et les pesticides. Les allergies aux produits laitiers sont également liées à un large éventail de problèmes de santé allant des maux d'oreille chez les enfants à l'eczéma et même à la douleur chronique chez les personnes de tous âges.

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t De plus en plus de personnes se tournent vers des substituts du lait comme le lait de soja, de riz ou d'amande. Mais abandonner notre fromage bien-aimé est un tout autre jeu de balle. Le goût et la texture sont incroyablement difficiles à reproduire et vous pourriez penser que cela ne vous laissera pas aussi satisfait.

t Au début, cela peut être le cas, car les amateurs de fromage connaissent actuellement une dépendance semblable à celui d'un toxicomane. Mais une fois que vous avez complètement supprimé les produits laitiers, les sentiments de dépendance et de sevrage s'estomperont.

t Et heureusement pour nous, il existe des alternatives au fromage sans produits laitiers qui changent la donne. Si vous ou un membre de votre famille avez une allergie ou cherchez à passer à un régime végétalien, cette liste vous aidera à savoir quels fromages sont les meilleurs et pour quels plats les utiliser.

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t J'ai essayé un tas de saveurs différentes de Follow Your Heart. Y compris les fromages en bloc pour les sandwichs et le fromage râpé pour des choses comme la pizza et les nachos.

t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 3

t Contient-il des OGM? Non, porte la très convoitée certification Non-GMO Project

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Les tranches n'ont pas vraiment fondu, mais sont devenues légèrement molles et croustillantes sur les bords. Les lambeaux ont bien fonctionné sur la cuisinière pour les macaronis au fromage. Sur la pizza, il a fondu sans se transformer en liquide (ce qui était autrefois une marque de fabrique du fromage végétalien). Après avoir fondu, il n'avait pas cet aspect de fromage extensible et lisse nécessaire pour tromper nos amis mangeurs de produits laitiers.

t Mon préféré de la gamme était leurs blocs Monterey Jack qui avaient un très bon goût «fondu» (ou plus précisément, chauffé, car il ne fondait pas vraiment). Avait une belle saveur. Je ne le recommanderais pas pour des choses comme les sandwichs froids, car il n'y avait pas beaucoup de saveur à moins d'être réchauffé.

t Leur mozzarella râpée était assez bonne sur la pizza et pourrait probablement tromper un enfant, s'ils pouvaient surmonter le fait qu'il n'a pas l'air fondu.

t Note globale: B

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Les saveurs incluent White Adler (goût de brie), Classico (goût de feta) et truffe, aneth et ciboulette.

t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 5

t Contient-il des OGM? Non

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Non. Le fromage Kite Hill est à base de noix et reproduit les fromages raffinés et vieillis que vous tartineriez sur des craquelins ou une baguette. Il n'est pas destiné à être utilisé pour des choses comme la pizza ou le macaroni au fromage.

Je ne suis pas sûr d'avoir déjà eu un substitut à un aliment d'origine animale qui soit aussi proche de la réalité que le substitut de Brie de Kite Hill, White Adler. L'expression « changeur de jeu » est galvaudée, mais ce genre de choses l'est définitivement. Il avait l'apparence, l'odeur et la texture du vrai brie, avec une croûte ferme à l'extérieur. Ce truc m'a bluffé! Je ne pouvais pas arrêter de le manger. Et bien qu'il ne fonde pas du tout, il a un goût encore plus réaliste lorsqu'il est chauffé. Le "Brie" au four aura lieu chez moi dès que possible.

t Points bonus pour leur ricotta à base de noix. Si le fromage cottage était un incontournable pour vous pendant vos journées de consommation de produits laitiers… préparez-vous à trembler et à pleurer de joie. Alors, tout va bien.

Le plus gros inconvénient de Kite Hill est qu'il n'est pas encore largement distribué. Ils ne sont actuellement disponibles que dans certains magasins Whole Foods. Mais si nous demandons tous à nos magasins d'aliments naturels locaux et à Whole Foods de les stocker, nous espérons qu'ils finiront par répondre à la demande. Le monde a besoin de ce fromage.

t Note globale: A+

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t Les saveurs comprennent: nacho, nature et fumé.

t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 4,5

t Contient-il des OGM? Non

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Non. Comme Kite Hill, il n'est pas destiné à être utilisé pour des nachos ou des pizzas. Mais c'est un excellent fromage à tartiner. Punk Rawk avait la meilleure texture tartinable de toutes les marques que j'ai échantillonnées. Ils ont également eu la meilleure présentation globale. Chaque fromage est livré dans sa propre boîte réutilisable (points bonus pour la capacité de recyclage). Le fromage lui-même est magnifiquement façonné et enveloppé dans du papier. Ferait un excellent cadeau à apporter à une fête.

t Les fromages Punk Rawk Labs étaient définitivement en haut de ma liste de favoris. La saveur fumée était recouverte de poivre à l'extérieur, ce qui lui donnait un coup de fouet majeur. Pas pour ceux qui ne supportent pas les épices. La texture était vraiment lisse et tartinable, ce qui en fait encore un excellent fromage pour les fêtes.

t Note globale: A

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t J'avais eu Go Veggie! il y a longtemps et je ne l'aimais pas. J'ai été agréablement surpris de voir que cette marque vétéran a intensifié son jeu et a maintenant l'un des meilleurs faux fromages sur le marché. Pour info pour les végétaliens et les personnes allergiques: tous leurs produits ne sont pas 100 % végétaliens. Méfiez-vous des ingrédients délicats comme la caséine et le lactosérum.

t Les produits végétaliens que j'ai essayés étaient des tranches de pepper jack, américaines et cheddar ainsi que des lambeaux mexicains et mozzarella.

t Le meilleur du Go Veggie! la ligne pour moi était les tranches de pepper jack. Malgré une texture légèrement grasse, la saveur était au rendez-vous. Cela m'a rappelé les sandwichs au pepper jack et au Ritz que je me préparais moi-même quand j'étais enfant. Juste la bonne quantité d'épice. Je recommande fortement.

t Les deux autres tranches, américaine et cheddar, étaient toutes les deux bonnes aussi bien qu'aucune des tranches n'ait bien fondu. Je le classerais également comme le plus adapté aux enfants des fromages que j'ai essayés. La saveur américaine avait le même goût que les tranches Kraft auxquelles nous sommes habitués. La saveur de cheddar avait un goût de Cheese Whiz, mais était toujours bonne et les enfants apprécieraient.

t Le Go Veggie! les saveurs râpées se fondaient très bien sur les pizzas et les nachos. C'était un peu liquide à la sortie du four, mais s'est un peu mis en place après quelques minutes. Vous ne voudriez certainement pas manger les lambeaux froids sur, disons, une salade de tacos ou quelque chose du genre, car la texture non fondue était étrange et crayeuse.

t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 3,5

t Contient-il des OGM? Non

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Oui, mais c'était un peu liquide.

t Note globale B+

5. Teese par Chicago Vegan Foods

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t Teese a échoué dans le département de l'apparence, il n'avait pas l'air ou ne se sentait pas réel (il est également livré dans un emballage stable à la conservation). Je ne sais pas s'ils le fabriquent toujours, mais Chicago Vegan Foods vendait sa propre gamme de bâtonnets de mozzarella, qui étaient à tomber par terre. Les aliments comme celui-ci sont ceux où Teese est le mieux utilisé. Ce n'était pas particulièrement impressionnant sur le front de la pizza ou de la tartinabilité.

t Là où Teese a brillé, c'est sur les macaronis au fromage. La fondabilité, la couleur et la texture en ont fait un concurrent sérieux pour un fromage sans produits laitiers que vos enfants apprécieront sans savoir qu'il ne venait pas de cette petite boîte bleue. J'ai eu besoin d'y ajouter un peu de sel, pour vraiment faire ressortir la saveur, mais la texture était parfaite.

t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 2,5

t Contient-il des OGM? Non

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Oui, mais il ne s'est pas répandu comme on s'y attendrait, donc ce n'est pas celui qui trompera les gens sur la pizza. La mozzarella n'avait pas vraiment le goût d'une pizza… mais je suppose que la vraie mozzarella n'est pas si savoureuse de toute façon.

t Note globale: B

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t À quel point est-ce réel (classé de 1 à 5): 3,5

t Sheese est basé en Écosse et propose une vaste gamme de saveurs de fromage en bloc ainsi que des fromages à la crème. Plus de 6 saveurs dans chaque catégorie.

t Là où ils ont le plus brillé, c'est avec leur saveur de «cheddar fumé» qui était, dans l'ensemble, l'un des fromages les plus réalistes que j'ai essayés. Certainement un excellent choix pour tous ceux qui aimaient un bon cheddar «dur» pendant leurs jours sans produits laitiers. La mozzarella a également bien fondu, mais je pense qu'elle convient mieux à des choses comme un panini ou un sandwich au fromage grillé qu'une pizza. Bien que certaines de leurs saveurs aient un arrière-goût étrange, dans l'ensemble, j'ai été très impressionné par leur diversité de saveurs et la réalité du cheddar fumé.

t Mention honorable à leur saveur de fromage bleu qui sentait et avait un goût très réel, mais n'avait pas le soupçon de couleur bleue et ne tromperait donc personne en pensant que c'était du vrai fromage.

t Contient-il des OGM? Non

t Contient-il de l'huile de palme? Non

t Est-ce qu'il fond? Oui

t Note globale B

Cercle des gagnants du fromage végétalien :

t Le plus adapté aux enfants: Go Veggie! Tranches américaines sans produits laitiers

t Idéal pour les sandwichs froids: Go Veggie! tranches de prise de poivre

t Idéal pour les sandwichs chauds: saveur « fondante » de mozzarella au fromage

t Meilleur froid sur les craquelins: le fromage aux noix fumé de Punk Rawk Labs

t Meilleur fromage râpé: à égalité entre Go Veggie et Follow Your Heart. Pour la pizza et les nachos, j'ai obtenu la saveur et la sensation en bouche les plus réalistes lorsque je les ai combinés.

t Idéal pour le macaroni au fromage: saveur Teese Cheddar (la mozzarella a très bien fonctionné aussi)

t Meilleur fromage à la crème: Sheese Spring Oignon et poivre noir concassé

t Le plus susceptible de tromper vos amis: White Adler de Kite Hill

t Meilleur fromage végétalien: Kite Hill’s White Adler

t Ce sont mes préférés après un test de goût exhaustif (c'est-à-dire que tout ce que j'ai mangé pendant deux semaines était du fromage végétalien). Quels sont vos fromages sans produits laitiers préférés ?

Crédit photo: Iryna Melnyk/iStock/360/Getty Images