Des rubans de fettuccini baignés de sauce tomate épaisse et d'olives vertes tranchées en font une recette de dîner végétalien alléchante qui est la solution parfaite lorsque vous avez envie de nourriture réconfortante.
Des rubans de fettuccini baignés de sauce tomate épaisse et d'olives vertes tranchées en font une recette de dîner végétalien alléchante qui est la solution parfaite lorsque vous avez envie de nourriture réconfortante.
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Fettuccini aux olives vertes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 10 onces de fettuccini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 pinte de tomates cerises ou raisins, chacune coupée en deux
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses d'olives vertes tranchées
- 1/4 tasse de basilic frais haché finement
- Pincée de poivre de Cayenne ou plus au goût
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Fromage végétalien râpé
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Instructions:
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- Cuire les fettuccini dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et transférer dans un grand bol.
- Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Ajouter l'oignon et les tomates et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- Ajouter l'ail et les olives vertes et cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute.
- Incorporer le basilic et le poivre de Cayenne. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
- Transférer le mélange d'olives dans le bol de fettuccini et bien mélanger.
- Répartir les pâtes dans 4 bols ou assiettes à pâtes et garnir de fromage. Sers immédiatement.
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