Biscuits au bacon confit aux pépites de chocolat – SheKnows

Les cookies aux pépites de chocolat sont délicieux, mais ils le sont encore plus lorsque du bacon croustillant est ajouté au mélange. Ces cookies sont sur le dessus.

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Ne fuyez pas en criant. Ce délicieux biscuit combine deux des aliments les plus délicieux au monde: le chocolat et le bacon. Oh et ce n'est pas votre bacon moyen. Nous l'avons enrobé de cassonade et l'avons cuit pour créer une gâterie de bacon confit parfaitement croustillante et sucrée.

Adapté de Se nicher

Donne environ 30 à 40 biscuits selon la taille

Ingrédients:

• 2-1/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel casher
• 2 bâtonnets de beurre non salé, température ambiante
• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 tasse de cassonade foncée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 2 tasses de pépites de chocolat
• 1 tasse de bacon confit émietté (la recette suit)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel kasher.
3. Dans le bol d'un batteur électrique, ajouter le beurre, le sucre blanc et la cassonade foncée. Mélanger jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient mousseux, environ 3 minutes.
4. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
5. Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
6. Mélanger les pépites de chocolat et le bacon confit.
7. Ajouter des gouttes de pâte de la taille de 2 cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez environ 3 pouces entre les biscuits.
8. Cuire au four environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir sur le plateau pendant quelques minutes puis passer sur une grille de refroidissement.
10. Continuez jusqu'à ce que tous les biscuits soient cuits.

Donne environ 1 tasse

Ingrédients:

• 12 tranches de bacon
• 1/3 tasse de cassonade foncée
• 1/4 cuillère à café de cannelle

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
2. Dans un plat peu profond, fouetter ensemble la cassonade et la cannelle.
3. Enrober chaque tranche de bacon du mélange de cassonade et déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.
4. Il est acceptable de garder les tranches rapprochées car elles rétréciront un peu pendant la cuisson.
5. Une fois complètement enrobé, ajoutez le bacon au four et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le sucre ait créé une coquille de bonbon sur le bacon.
6. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.
7. Une fois refroidi, retirer et casser en morceaux.

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