Organiser une réunion pour une grande foule ne doit pas être difficile ou stressant - et ce ne sera pas aussi longtemps que vous vous souviendrez de rester décontracté et simple. La meilleure façon de le faire est de choisir un menu simple mais délicieux que tous vos invités adoreront, comme le sloppy Joe's et la salade de pommes de terre. Ces recettes sont simples, faciles à préparer et ne vous laisseront pas coincé dans la cuisine pendant toute la durée de votre fête.
Sloppy Joe's et salade de pommes de terre ne sont pas seulement pour les déjeuners de vos enfants - ils sont parfaits pour le plaisir de la foule si vous servez le déjeuner ou le dîner pour un grand groupe de personnes. Ces plats copieux sont parfaits pour recevoir toute l'année et sont assez simples à préparer, surtout si vous cuisinez pour une foule. Ces recettes sont conçues pour servir 50 personnes, mais si vous ne vous attendez pas à une si grande foule, les ingrédients peuvent être coupés en deux pour servir 20 à 25.
Salade de pommes de terre en morceaux
Ingrédients:
- 25 grosses pommes de terre Russet
- 1 douzaine d'oeufs (cuits durs et hachés)
- 3 tasses de vinaigrette Miracle Whip
- 1 tasse de moutarde jaune (moutarde jaune ordinaire)
- 2 gros oignons blancs (hachés)
- 3 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- paprika (facultatif)
Instructions:
- Placer les pommes de terre dans une très grande casserole et couvrir d'eau. (Si vous n'avez pas un pot assez grand, divisez-le en deux lots.)
- Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont collées avec une fourchette.
- Attention à ne pas trop cuire. Les pommes de terre ne doivent pas être pâteuses.
- Retirer les pommes de terre de l'eau et laisser refroidir jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être manipulées.
- Peler soigneusement et jeter la peau.
- Couper les pommes de terre en morceaux de 1/2 po.
- Placer les pommes de terre hachées, les œufs durs et les oignons dans un grand bol en plastique.
- Dans un bol séparé, mélanger la vinaigrette, la moutarde et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Verser le mélange sur les pommes de terre et mélanger avec les mains pour bien enrober.
- Sceller dans un bol hermétique et réfrigérer toute la nuit.
- Garnir de paprika, si désiré.
Sloppy Joes
Ingrédients:
- 10 livres de boeuf haché maigre
- 4 gros oignons blancs (hachés)
- 3 gros poivrons verts (hachés)
- 3/4 tasse de cassonade (emballée)
- 1/2 tasse de moutarde brune épicée
- 2 tasses de ketchup
- 1 boîte (16 onces) de sauce tomate
- 3 tasses d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de sauce Worcestershire
- 50 pains à hamburger
Instructions:
- Couper le bœuf, les oignons et les poivrons en trois.
- Dans une grande cocotte, placer une portion de bœuf, les oignons et les poivrons.
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirer avec une écumoire et transférer dans une grande rôtissoire.
- Répéter avec les autres lots de bœuf.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la rôtissoire et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter pendant quatre heures. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Servir sur des pains à hamburger.
Si vous n'avez pas de grand torréfacteur, vous pouvez emprunter des mijoteuses à quelques amis ou voisins. Si vous faites cela, vous devrez diviser tous les ingrédients en tiers, mais trois mijoteuses devraient suffire pour cuire toute la viande.
Un dessert simple pour une foule
Un dessert super simple qui demande peu de travail de votre part sont des cookies. La meilleure partie de ce dessert est que vous n'avez pas non plus besoin de travailler toute la journée dans la cuisine. Alors rendez-vous à la boulangerie ou à l'épicerie de votre quartier et choisissez une variété de biscuits. Vous pouvez généralement les acheter à la douzaine ou à la centaine. Compte pour deux cookies par invité. Si possible, achetez également une petite quantité de biscuits sans sucre pour les visiteurs diabétiques ou suivant un régime.
Boissons pour une foule
Les sodas et les bières en conserve sont la meilleure option pour servir une foule de personnes. Vous pouvez généralement acheter une variété de sodas - tout ce qui est en promotion à l'épicerie. Assurez-vous d'avoir plusieurs grandes poubelles ou conteneurs marqués pour le recyclage où les invités peuvent jeter leurs canettes en aluminium.
N'oubliez pas de nombreuses assiettes en papier, serviettes, ustensiles en plastique et sacs poubelles sur votre liste d'épicerie.
Nettoyer après une foule
Le nettoyage devrait être un jeu d'enfant si vous avez de grandes poubelles visiblement situées à plusieurs endroits de votre maison et de votre jardin. De cette façon, les gens peuvent jeter leurs propres ordures et tout ce que vous avez à faire est de vider les ordures à la fin de la nuit. Si vous voyez des déchets restants, vous pouvez toujours demander à vos enfants (ou aux enfants en visite) de vous aider à les ramasser au fur et à mesure que la fête commence à se terminer.
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