On pourrait penser qu'en grandissant dans une famille italienne, j'aurais mangé ma juste part de lasagnes. Cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité, cependant. La lasagne était réservée aux occasions spéciales (souvent le dîner de Noël), principalement parce que, si nous sommes honnêtes, c'est une douleur totale dans le tu-sais-quoi faire.
Il y a quelques étapes (comme une couche d'œufs durs) que ma famille prendrait pour préparer notre version de lasagne qui étaient un peu inutiles mais qui ajoutaient à la complexité ou simplement au temps global qu'il a fallu pour faire le assiette. Mais même sans ces étapes, de la précuisson des nouilles à leur extraction soigneuse du pot sans les casser à la stratification sur stratification, c'est un plat qui est tout à fait le processus.
Cette lasagne à la poêle prend tout ce que vous aimez dans le plat (nouilles, viande, ricotta crémeuse, sauce, basilic - tout y est) et le fait dans une seule poêle en à peine 30 minutes.
Pourquoi ma famille n'a jamais pensé à faire quelque chose comme ça quand nous avons supplié et supplié pour le plat alors que les enfants m'épatent, parce que cela ne pourrait vraiment pas être plus simple. C'est peut-être l'un de ces moments où maman ne sait vraiment pas mieux.
Recette de lasagne à la poêle
Il s'agit d'une version à une poêle du plat réconfortant italien traditionnel - la lasagne - que vous pouvez préparer en beaucoup moins de temps.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes, hachées
- 2 gousses d'ail, hachées
- Dash flocons de piment rouge
- 1/2 livre de boeuf haché
- Sel et poivre
- 6 nouilles de lasagne non cuites, cassées en 2 ou 3 morceaux chacune
- 28 onces de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 tasse de ricotta
- 1/2 tasse de mozzarella râpée
- Basilic haché, pour la garniture
Instructions:
- Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les échalotes, l'ail et les flocons de piment rouge et faire sauter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter le bœuf en le cassant en petits morceaux avec une spatule ou une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placez les nouilles cassées sur la viande en une couche uniforme afin qu'elles recouvrent complètement le bœuf.
- Dans un petit bol, mélanger les tomates et la pâte, puis les verser sur les nouilles dans la poêle afin que les nouilles soient complètement recouvertes par la sauce.
- Cuire environ 10 à 12 minutes à petit bouillon pour que le liquide de la sauce cuise les nouilles.
- Versez la ricotta sur la sauce et saupoudrez de mozzarella dessus. Couvrir la poêle et cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Retirer du feu, décorer de basilic et servir.
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