Jeûne intermittent est le dernier régime à la mode à dominer les gros titres, avec des recommandations de Jennifer Lopez et Hugh Jackman. Pour être juste, des revues médicales réputées ont également émis l'hypothèse qu'il pourrait y avoir certains avantages au jeûne intermittent — la recherche a suggéré que chez les animaux, la pratique peut ralentir le processus de vieillissement, améliorent la capacité à faire face au stress et améliorent le fonctionnement de la mémoire. Les partisans du jeûne se dirigent vers ces études, mais la principale mise en garde est que très peu ont été menées sur des humains.
Les médecins ne nient pas qu'à court terme, le jeûne intermittent entraînera une perte de poids. Dr David Friedman, auteur de Alimentation saine: comment manger dans un monde de modes et de fiction, l'appelle le "régime minceur affamé".
« Évidemment, [le jeûne intermittent] vous fera perdre du poids. Ce n'est pas sorcier », a déclaré Friedman
Elle connaît. "Cependant, lorsque vous ne mangez pas de nourriture, le corps utilise son propre stockage de graisse comme carburant [et] votre corps se cannibalise. Cet état d'auto-alimentation s'appelle la cétose.Il a expliqué que lorsque votre corps entre en cétose, vous commencez à perdre du muscle et à devenir extrêmement fatigué.
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Dre Susan Besser, dispensatrice de soins primaires spécialisée en médecine familiale avec Mercy Personal Physicians à Overlea, a souligné que tout régime fonctionne à court terme car la restriction calorique entraîne une perte de poids. Ce poids est presque toujours regagné lorsqu'une personne revient à sa normale habitudes alimentaires. Mais Besser se méfie particulièrement du jeûne intermittent.
"La variabilité de l'apport calorique" confond "le corps", explique Besser. « Le corps préfère un apport stable. Si vous jeûnez, votre corps pense qu'il n'y a pas de nourriture disponible et passera en mode de conservation d'énergie, par exemple en ralentissant le métabolisme et en stockant la nourriture. Ensuite, lorsque vous réintroduisez de la nourriture, le corps, maintenant complètement confus, accumule la nourriture, ne sachant pas s'il y aura bientôt une autre famine. »
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Friedman et Liz Weinandy, diététiste au centre médical Wexner de l'Ohio State University, ont également souligné que notre corps jeûne naturellement pendant des périodes plus courtes et plus saines. "Je pense que nous sommes déjà assez rapides pendant la journée", a déclaré Friedman Elle connaît, "à partir du moment où vous finissez de manger la nuit jusqu'au moment où vous vous réveillez, ce qui varie entre 10 et 12 heures."
"Presque n'importe qui peut jeûner pendant 10 à 12 heures pendant la nuit", a déclaré Weinandy - par exemple, il est normal de dîner à 19 heures. et petit-déjeuner à 7 h. « Un avantage ici est de passer moins de temps à manger tard le soir, ce qui est généralement mieux pour tour de taille.
Lorsque les patients abordent Weinandy au sujet du jeûne, elle suggère le 19 heures. à 7 h stratégie. Ensuite, elle recommande un régime comprenant beaucoup de fruits et légumes frais, de légumineuses, de grains entiers, de protéines maigres et de produits laitiers. « [Les patients] consomment de nombreux aliments riches en nutriments et, en même temps, alimentent leur corps pendant la journée, lorsque nous avons le plus besoin d'énergie », explique Weinandy.
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Un autre fait simple est celui-ci: Les régimes restrictifs ne fonctionnent tout simplement pas à long terme. Environ 97 pour cent des personnes à la diète reprennent le poids qu'elles ont perdu (et souvent quelques kilos en trop). Plutôt que de suivre un régime, Besser suggère d'apporter des changements de mode de vie sains et durables, "comme une augmentation de l'exercice et portions réduites. Elle prône « tout avec modération » plutôt que d'imposer des règles alimentaires restrictives aux nous-mêmes.
"Bien que de nombreux aliments ne soient pas très nutritifs, aucun aliment n'est intrinsèquement mauvais pour vous si vous ne mangez que peu", a déclaré Besser. Elle connaît. «Alors, n'hésitez pas à céder aux envies avec modération. Cela vous empêchera en fait de vous gaver.
