L'année du Coq approche à grands pas! nouvel An chinois est le janv. 28, et les biscuits de fortune faits maison sont le moyen idéal pour célébrer.
Ces petits joyaux sont délicieux, bien sûr, mais la meilleure chose à leur sujet est que vous pouvez y mettre votre propre fortune personnalisée. Des démarreurs de conversation parfaits pour une fête du Nouvel An chinois - ou n'importe quelle fête, vraiment.
Ces biscuits sont super amusants à servir, mais il y a une chose que vous devez savoir: les préparer n'est pas pour le boulanger tranquille. Vous devez travailler rapidement pour les assembler, mais l'effort en vaut la peine.
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Prenez un ami ou deux pour personnaliser les fortunes, puis travaillez ensemble pour faciliter la préparation des biscuits. Ces cookies ne sont peut-être pas aussi croustillants que ceux que vous trouvez dans un restaurant chinois, mais ils sont adorables et ils ont aussi bon goût !
La première étape pour faire des biscuits de fortune est de former la pâte en ronds.
Après 4 à 6 minutes de cuisson, sortez les cookies du four et retournez-les. Préparez-vous à travailler rapidement.
Placez votre fortune personnalisée au centre du biscuit, avec un peu collant sur un bord. Pliez rapidement le cookie en deux comme un taco…
… puis pincez les deux extrémités du biscuit ensemble.
Placer les biscuits dans un moule à mini muffins pour aider à garder leur forme pendant qu'ils refroidissent.
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Comment faire des biscuits de fortune maison
Ces cookies ne sont que du plaisir. Prenez un ami pour profiter au maximum du temps de cuisson et célébrez plus tard avec ces gâteries festives.
Rendement 24
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 4-6 minutes | Durée totale: 37-53 minutes
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeufs
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu et refroidi
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- Le zeste d'1/2 orange
- 1/2 tasse de farine
- Parchemin
- Moule à mini muffins
- 24 fortunes imprimées sur papier
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin et les mettre de côté.
- Utilisez un mélangeur pour battre les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à consistance homogène et mousseuse.
- Ajouter le beurre, le miel, l'extrait d'amande et le zeste d'orange et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la farine au mélange et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
- Utilisez un emporte-pièce rond d'environ 3 pouces de diamètre pour servir de modèle. Vous allez ajouter de la pâte de la taille de l'emporte-pièce (environ 1/2 cuillère à café) sur la feuille (3 à la fois). Utilisez un couteau décalé ou le dos d'une cuillère pour étaler uniformément et finement le mélange dans le cercle.
- Cuire au four d'un côté seulement pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres commencent à se colorer.
- Sortir du four et, en travaillant rapidement, retourner les rondelles à l'aide d'une spatule. Ajoutez une fortune au centre du cercle, puis pliez-la en deux (comme un taco). Repliez rapidement les 2 extrémités ensemble, et placez le biscuit dans un moule à mini muffins pour l'aider à garder sa forme.
- Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les retirer du moule.
- Continuez, en travaillant avec 3 biscuits à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit partie.
N'oubliez pas de imprimez vos fortunes avant de faire vos cookies !
Suite: Recette de nouilles longue durée pour le nouvel an chinois
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Publié à l'origine en février 2015. Mis à jour en janvier 2017.
