Chaud, épicé et aromatique, ce plat de pommes de terre copieux est le repas d'hiver parfait lorsque vous avez besoin d'une nourriture réconfortante savoureuse.

Chaud, épicé et aromatique, ce plat de pommes de terre copieux est le repas d'hiver parfait lorsque vous avez besoin d'une nourriture réconfortante savoureuse.
Chaud, épicé et aromatique, ce plat de pommes de terre copieux est le repas d'hiver parfait lorsque vous avez besoin d'une nourriture réconfortante savoureuse.

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Pommes De Terre Au Curry

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 4 pommes de terre au four, coupées en cubes

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• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

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• 1 oignon, coupé en dés

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• 3 gousses d'ail, hachées

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• 1 cuillère à soupe de racine de gingembre hachée

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• 2 cuillères à café de cumin moulu

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• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

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• 1 cuillère à soupe de garam massala

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• 1 cuillère à café de sel

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• Poivre noir fraîchement moulu au goût

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• 1 (15 onces) boîte de tomates en dés rôties au feu

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• 1 boîte de 14 onces de lait de coco

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• Coriandre fraîche hachée

Instructions:

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1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.

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2. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
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3. Verser dans une passoire pour égoutter et réserver.

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4. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

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5. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

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6. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

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7. Saupoudrer de cumin, curry, garam masala, sel et poivre. Cuire en remuant souvent pendant 2 minutes.

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8. Ajouter les pommes de terre, les tomates et le lait de coco. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

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9. Servir chaud garni de coriandre.

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