Saumon est l'un de ces poissons qui sont toujours délicieux qu'ils soient cuits au four, saisis, fumés ou grillés, mais ajoutez un peu de moutarde au miel et frit oignons et vous avez un dîner qui sera apprécié par les adultes et les enfants.
J'adore le saumon, mais avec tout le débat sur l'élevage ou le sauvage, il est difficile de ramasser le poisson sans se sentir coupable ou avoir un sale regard. Heureusement pour moi, trouver le saumon sauvage n'est pas trop difficile, à la fois Trader Joe's et Aliments entiers le portent habituellement.
Le plus gros problème est: frais ou surgelé? Frais est évidemment le meilleur choix, mais si je dois acheter surgelé, je m'assure qu'il est au moins surgelé, afin qu'il conserve toujours ce merveilleux goût frais; pas de brûlure de congélation ici, s'il vous plaît.
Alors la question est de savoir comment le préparer? Il n'y a qu'un nombre limité de fois où je peux le griller et verser une sauce à l'aneth sur le dessus. Heureusement, j'ai toujours une boîte d'oignons frits dans le placard. Vous savez de quoi je parle, ce sont les oignons que vous voyez sur cette casserole de haricots verts chaque année à Thanksgiving. Eh bien, il s'avère qu'ils ne sont pas seulement pour les casseroles de haricots verts. Ils ont une bonne saveur, un bon croquant et ajoutent une savoureuse surprise à un plat autrement ennuyeux. Alors, la prochaine fois que vous serez au magasin, prenez une boîte d'oignons frits, vous serez heureux de l'avoir fait.
Saumon à l'oignon frit
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 5 onces
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 2 tasses d'oignons frits
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium.
- Badigeonner chaque filet de moutarde au miel et presser les oignons frits dans le saumon pour qu'ils collent.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit; arroser de vinaigre balsamique et servir.
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