Le fromage, les figues et le prosciutto font de délicieux hors-d'œuvre, mais fourrez-les dans une poitrine de poulet et vous pourrez également savourer un délicieux dîner !
J'adore les figues enrobées de prosciutto en apéritif. Ces bouchées séduisent tout le monde, y compris les amateurs de choses à la fois salées et sucrées. Mais c'est le problème, ils sont si petits qu'ils ne se remplissent pas. Donc, j'essayais de trouver un moyen d'avoir cette délicieuse combinaison de fruits et de protéines, mais dans une entrée. Ensuite, j'ai été frappé par le fait que le prosciutto se marie très bien avec le poulet, alors pourquoi ne pas farcir la poitrine de ces délicieux hors-d'œuvre? Et c'est juste ce que j'ai fait. Le résultat était superbe - toute la bonté d'un apéritif, mais dans une portion suffisamment grande pour me rassasier. Je suis tellement heureuse que les figues soient de saison en ce moment, car cela signifie que je peux préparer ce dîner au moins quelques fois de plus avant que l'automne ne tombe et que les figues disparaissent.
Poulet farci aux figues et au fromage de chèvre
Ingrédients:
- 1/2 tasse de figues, hachées
- 3 cuillères à soupe de fromage de chèvre
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de prosciutto
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger les figues et le fromage de chèvre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Avec un couteau bien aiguisé, faites une incision dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet et coupez environ un pouce de diamètre pour avoir une belle poche profonde. Versez une ou deux cuillères à soupe de mélange de figues dans la poche de poulet. Sceller la poche avec une aiguille à dinde. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et envelopper chaque poitrine de deux morceaux de prosciutto.
- Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 35-40 minutes. Sers immédiatement.
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