N'aimez-vous pas le pain grillé et les garnitures apparemment impossibles à reproduire du panini du restaurant? Ces sandwichs chauds croustillants et tendres alléchants ne doivent pas nécessairement être un régal pour une occasion spéciale. Avec un gril ou une presse à panini, vous pouvez déguster des paninis dignes d'un restaurant dans le confort de votre propre cuisine. Pour prêter à votre inspiration panini, août est le mois national du panini, vous donnant l'occasion savoureuse d'expérimenter chaque jour un type de panini différent. Voici quelques recettes de panini pour vous aider à démarrer.
Mois national du panini
Panini semble être une tendance croissante avec la résistance. Non seulement une délicieuse variété de panini est disponible sur les menus des restaurants, mais de plus en plus de gens mordent dans les sandwichs grillés
ou des sandwichs grillés au presse panini.
En plus d'un pain solide et de viandes ou de légumes savoureux, l'un des composants les plus importants d'un panino est le fromage fondu ooey gluant. S'inspirant d'un récent sondage indiquant que
82 pour cent des consommateurs considèrent le fromage naturel parmi leurs sandwichs grillés préférés, le principal producteur de fromage Sargento Foods a déclaré le mois d'août du mois national du panini.
« La prévalence du panini est trop répandue pour être ignorée, et parce que le fromage est une partie si importante de tout sandwich grillé, nous avons voulu prendre l'initiative de déclarer un mois dans son
honneur », déclare Scholz, directeur marketing chez Sargento.
Dans le cadre de la célébration du Mois national du panini, une fête gastronomique reconnue par le calendrier des événements de Chase, Sargento s'est associé au chef Jason Denton, chef professionnel et livre de cuisine.
auteur de Sandwichs italiens simples et Collations italiennes simples, pour proposer aux consommateurs de nouvelles recettes de panini mettant en scène les fromages naturels de Sargento pour chaque jour du mois d'août avec un
Calendrier du mois Panini en ligne sur www.sargentocheese.com.
Recettes de paninis
Recettes avec l'aimable autorisation du chef Jason Denton et Sargento Foods, Inc.
Panini au Cheddar Blanc Fort du Vermont & Légumes Marinés Maison
Pour 2 personnes
Ingrédients:
1/2 tasse de concombres tranchés
1/2 tasse d'oignons rouges tranchés
1/2 tasse de radis tranchés
1 tasse d'eau
1 tasse de vinaigre de vin rouge
4 tranches de pain ciabatta
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
6 tranches de fromage cheddar blanc fort du Vermont
Instructions:
1. Placer les concombres, les oignons rouges et les radis dans un bocal avec de l'eau et du vinaigre de vin rouge pour couvrir complètement les légumes. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
2. Égoutter les légumes marinés et répartir entre 2 tranches de pain. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Recouvrir généreusement de 2 ou 3 tranches de fromage. Garnir des tranches de pain restantes.
4. Griller 3 à 5 minutes, en retournant une fois. Le panini est prêt lorsque le pain est doré et que le fromage est fondu.
Noter: Ce qui est bien avec les légumes marinés, c'est que vous pouvez en faire beaucoup à la fois et les utiliser tout au long de la semaine. Faites-en une grande quantité et gardez-la à portée de main au réfrigérateur.
Baby Swiss Panini avec Courge d'Été, Menthe Fraîche et Chili
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 petites courgettes ou courges jaunes d'été
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
2 rouleaux de ciabatta
6 tranches de bébé fromage suisse ou de fromage suisse vieilli
Instructions:
1. Couper la courge en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Mélanger avec l'huile et les flocons de piment. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Disposer en une seule couche dans le panini préchauffé
la poêle. Fermer la presse et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit saisie et tendre.
2. Coupez le dessus des ciabatta (conservez le dessus pour une autre utilisation, comme des croûtons ou de la chapelure). Les rouleaux doivent maintenant avoir 1 pouce d'épaisseur. Fendez les rouleaux horizontalement.
3. Retourner les moitiés inférieures et garnir de 2 tranches de fromage, du mélange de courge, de la menthe et du reste du fromage.
4. Fermez les sandwichs avec les moitiés supérieures des rouleaux de ciabatta. Badigeonner légèrement d'huile d'olive supplémentaire, si désiré.
5. Cuire les sandwichs dans une machine à panini préchauffée ou sur un gril à gaz pendant 4 à 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré.
Noter: Remplacez les ciabatta par 4 grosses tranches de pain multigrains ou de blé entier de votre choix.
Panini à la dinde fumée, pesto de pignons de pin et provolone pointu
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de pignons de pin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
8 tranches de fromage provolone, divisées
Sel et poivre fraîchement moulu au goût
4 à 6 tranches fines de tranches de dinde
4 tranches de pain au levain
1 bouquet de bébé roquette
Instructions:
1. Passer les pignons de pin dans un mélangeur ou un robot culinaire pour les hacher. Ajouter l'huile, 3 tranches de fromage déchirées en petits morceaux et saler et poivrer. Purée dans un pesto.
2. Placer la dinde sur deux morceaux de pain et garnir de 7 à 8 morceaux de roquette et d'une autre tranche de fromage. Étalez dessus 3 cuillères à soupe de pesto.
3. Placer les tranches de pain restantes sur le dessus et griller pendant 3 à 5 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu.
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