Si vous essayez d'économiser de l'argent ces jours-ci, il est probable que votre budget alimentaire en souffre un peu. Mais parfois, il suffit de dépenser un peu plus – ou même de faire des folies – sur certains ingrédients pour préparer un très bon repas. Mais comment savoir sur quels articles se faire plaisir et sur quels articles lésiner? Pour la meilleure valeur alimentaire, suivez ces conseils d'achat pour savoir quand économiser et quand faire des folies sur votre budget alimentaire.
Conseils d'achat pour économiser et faire des folies
1. Acheter la bonne huile d'olive
Une bonne huile d'olive peut faire une énorme différence dans un repas, mais elle peut aussi être très chère. La clé est de considérer votre application de cuisson. Si vous utilisez de l'huile d'olive pour cuire de la viande, du poisson ou des légumes, utilisez les aliments les moins chers. Cependant, utilisez les bonnes choses pour arroser le dessus au moment de servir ou lorsque vous préparez des vinaigrettes. L'huile d'olive extra vierge ne doit pas être soumise à une chaleur élevée et offre sa saveur distinctive mieux lorsqu'elle est utilisée pour la finition ou pour les vinaigrettes. Si la plupart de votre utilisation d'huile d'olive se fait par des méthodes sans chaleur, cela vaut la peine de dépenser plus pour une très bonne huile d'olive extra vierge.
2. Utilisez des coupes de viande moins chères
En ce qui concerne la viande et la volaille - et même le poisson - vous pouvez économiser de l'argent en choisissant des coupes moins chères et en vous approvisionnant lorsque le supermarché a des soldes. Par exemple, les poitrines de poulet désossées et sans peau sont généralement une coupe de poulet chère, mais en utilisant les cuisses sont beaucoup moins chères - et les cuisses ont meilleur goût parce qu'elles contiennent un peu de graisse eux. Un autre choix économique est un oiseau entier, car vous pouvez en utiliser presque toutes les parties dans quelques repas différents.
3. Pensez à votre plat
Si vous faites mariner de la viande, de la volaille ou du poisson, vous pouvez vous en sortir avec des coupes moins chères. Si vous utilisez de la viande dans un ragoût, une soupe ou une casserole, des coupes moins chères sont la solution. Cependant, si vous cuisinez votre viande, volaille ou fruits de mer tout simplement avec juste un peu de sel et de poivre, alors vous voudrez utiliser une qualité supérieure - et plus cher - coupé ou en partie parce que le point focal du plat va être sa saveur caractéristique (pas la saveur ajoutée des sauces lourdes ou marinades).
4. Biologique contre conventionnel
Le coût des produits biologiques peut rapidement augmenter, mais vous n'avez pas besoin d'acheter toujours des produits biologiques. Il est bon d'acheter des fruits et légumes biologiques dont vous mangez la peau ou le tout, comme des pommes ou de la laitue. Produisez avec des pelures ou des peaux que vous enlevez comme des bananes, vous pouvez acheter conventionnel. En parlant de produits, pour réduire les coûts, évitez ces fruits et légumes prédécoupés, vous pouvez le faire vous-même pour un coût bien inférieur. (Evitez la sale douzaine de produits.)
5. Acheter du fromage domestique
Le fromage, peu importe d'où il vient, peut être assez cher, mais le fromage domestique est généralement moins cher. La plupart des fromages aux États-Unis sont comparables aux fromages importés, par exemple de France, mais si vous devez ayez votre brie français de 20 $ la livre, puis achetez-le uniquement lorsque vous l'associez avec du vin ou lorsque vous préparez un très bon brie sandwich. Vous ne voulez utiliser les trucs chers que lorsque vous ne faites pas grand-chose d'autre avec, à part le manger tel quel. Vous pouvez vous en sortir avec le fromage domestique lorsque vous préparez du fromage grillé ou que vous l'utilisez sur un hamburger ou un sandwich qui aura des garnitures supplémentaires comme de la mayonnaise ou de la charcuterie. Autre conseil: profitez des fromages cultivés localement dans votre région - ils devraient être moins chers car vous ne payez pas les frais d'expédition et de manutention.
6. Acheter sagement avec du vin
Les vins bon marché qui ont un goût bon marché valent à peine un petit investissement, mais vous n'avez pas besoin d'acheter la bouteille la plus chère. Discutez avec votre sommelier ou œnologue local des vins qui offrent un bon goût à un excellent rapport qualité-prix. Même si vous cuisinez avec du vin, comme faire une sauce au vin rouge, utilisez un vin de milieu de gamme pour vous assurer que votre plat a une bonne saveur. Une autre bonne idée est d'utiliser du vin en boîte lorsque vous organisez une fête - c'est plus économique que de servir des bouteilles.
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