L'une des meilleures saveurs de l'automne est la citrouille, mais il y a plus d'options de desserts que la simple tarte à la citrouille! Ce Thanksgiving, pourquoi ne pas renoncer à la tarte classique et essayer quelque chose de nouveau à la place ?
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Essayez quelque chose de nouveau pour Thanksgiving
Tarte à la crème glacée à la citrouille et aux pacanes
Portion 6
Ingrédients:
- 3/4 tasse de citrouille en conserve pure
- 1/2 tasse de sirop de maïs ou de miel
- 3/4 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
- Pincée de sel
- 1 litre de glace à la vanille, ramollie mais pas liquide
- 1 croûte à tarte aux gaufrettes graham prête à l'emploi de 9 pouces
- 1 tasse de morceaux de pacanes entières
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Garniture de crème glacée au caramel, tiède
- Crème fouettée, facultatif
Instructions:
- Ajoutez les cinq premiers ingrédients - citrouille, sirop de maïs ou miel, cannelle, muscade, gingembre et sel - dans une petite casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.
- Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
- Une fois refroidi, battre le mélange dans la crème glacée ramollie.
- Verser dans le fond de tarte et congeler jusqu'à consistance ferme.
- Préchauffer le four à 325 degrés F.
- Faire fondre le beurre, la cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle dans une petite casserole.
- Ajouter les pacanes et remuer pour enrober.
- Verser le mélange de pacanes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou de tapis de silicone. Lisser en une seule couche.
- Cuire au four environ 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie, puis les hacher grossièrement.
- Pour servir, garnir des morceaux de tarte surgelés avec les pacanes sucrées et arroser d'une généreuse portion de crème glacée au caramel réchauffée. Garnir d'une cuillerée de crème fouettée si désiré.
Cheesecake à la citrouille sans cuisson
Portion 6
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 1-1/2 tasse de chapelure de biscuits au gingembre
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour le remplissage:
- 1 paquet (250 grammes) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de purée de citrouille pure
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de gingembre
- Une pincée de muscade
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de garniture fouettée ou de crème fouettée sucrée maison
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits au gingembre, le beurre fondu, la cannelle et le sucre.
- Presser le mélange sur le fond et contre les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces, puis réfrigérer la croûte jusqu'à ce que nécessaire.
- Dans un bol ou un mélangeur séparé, battre le fromage à la crème ramolli, la citrouille, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sucre jusqu'à homogénéité.
- Incorporer délicatement la garniture fouettée et verser dans la croûte refroidie.
- Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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