Dans ce plat de pâtes, nous combinons les délicieuses saveurs de tomates fraîches, d'épinards, de fromage ricotta crémeux et d'ail rôti. C'est un merveilleux repas sans viande pour tous les jours de la semaine.
Histoire connexe. L'aubergine milanaise de Jamie Oliver est une alternative croustillante et au fromage à l'aubergine Parm
Ce plat de pâtes est chargé de tomates juteuses, de jeunes épinards frais combinés à une sauce crémeuse infusée d'ail rôti. L'ail rôti est merveilleux dans cette recette car il donne une saveur légèrement sucrée et se marie parfaitement avec l'acidité des tomates fraîches.
Recette de rigatoni crémeux à l'ail rôti aux tomates et aux épinards
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
Pour la sauce
- 2 têtes d'ail rôti, gousses enlevées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Pour les pâtes
- 1 tasse de ricotta
- 1 livre de rigatoni, cuits
- 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 2 tasses de bébés épinards frais
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- Fromage parmesan fraîchement râpé pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser légèrement un plat allant au four de taille moyenne avec un aérosol de cuisson et réserver.
- A l'aide d'une fourchette écraser délicatement les gousses d'ail. Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter les ingrédients de la sauce dont la purée d'ail. Porter à ébullition et retirer du feu.
- Dans un grand bol, ajouter les pâtes cuites, les tomates et les épinards frais en remuant délicatement. Verser la sauce crémeuse sur les pâtes et bien mélanger. Versez suffisamment de pâtes dans le plat de cuisson pour couvrir le fond et ajoutez des cuillerées de fromage ricotta sur le dessus. Couvrir avec plus de pâtes et répéter jusqu'à ce que toutes les pâtes soient utilisées. Garnir de mozzarella râpée et cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Garnir de parmesan frais et servir aussitôt.
Plus de délicieuses recettes de pâtes
Bols de nouilles thaïlandaises aux arachides
Salade de pâtes crémeuse au citron
Nouilles de courgettes crues avec sauce crémeuse à l'avocat
