La salade n'a pas besoin d'être un accompagnement ennuyeux de tomates et de laitue, ajoutez du fromage feta et des croustilles de pita et vous obtenez une délicieuse entrée que toute la famille adorera.
Parfois, je ne suis pas d'humeur à cuisiner - il fait trop chaud ou je n'ai pas le temps, ou parfois je n'ai même pas envie d'allumer la cuisinière. Ce sont les moments où je prépare une salade rapide. C'est délicieux, c'est facile, et par une chaude journée, il n'y a rien de plus satisfaisant.
Parfois, mes salades ne sont que des tomates, des légumes verts et tous les autres légumes que j'ai dans le réfrigérateur, mais parfois les légumes ne suffisent pas. C'est à ce moment-là que je fais griller un morceau de poulet et que j'ajoute du fromage feta. Ce sont les salades qui ravissent tout le monde, surtout moi.
Salade De Poulet Grillé & Pita
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d'origan frais haché
- 2 poitrines de poulet
- 1, sac de 5 onces de roquette en vrac
- 1 tasse de tomates anciennes hachées
- 1/2 tasse d'olives kalamata hachées
- 1/2 tasse de feta
- 1 tasse de croustilles de pita
instructions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les 4 premiers ingrédients (à travers l'origan) et réserver.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller à feu vif; ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au milieu, 5 à 8 minutes; placer les poitrines sur une planche à découper et les couper en cubes de 1/2 pouce.
- Dans un grand saladier, mélanger le poulet grillé, la roquette, les tomates, les olives, le fromage et les croustilles de pita; ajouter le mélange d'huile d'olive et mélanger; sers immédiatement.
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