Les poêles en fonte sont des bêtes de somme absolues dans la cuisine. Ils chauffent uniformément, peuvent devenir très chauds, sont relativement peu coûteux et, s'ils sont bien entretenus, peuvent durer toute une vie. Si votre batterie de cuisine en fonte est rouillée, ne la jetez pas tout de suite !
Apprenez comment lui donner un aspect neuf et comment l'empêcher de rouiller à l'avenir.
L'entretien d'une poêle en fonte peut sembler beaucoup de travail supplémentaire, mais cela ne pourrait pas être plus simple et vos efforts seront récompensés par une incroyable batterie de cuisine. Avec quelques conseils simples, vous pouvez obtenir cette poêle en fonte de vente de garage comme neuve. Vous cuisinerez tout, des steaks aux frittatas et du pain de maïs aux pitas dans cette poêle polyvalente.
Comment enlever la rouille de votre poêle en fonte
Que votre poêle en fonte soit vintage ou neuve, si elle n'est pas entretenue correctement, elle peut facilement rouiller. Vous aurez besoin d'un abrasif doux pour vous en débarrasser. Croyez-le ou non, le sel de table est l'une des meilleures choses que vous pouvez utiliser sur votre batterie de cuisine en fonte.
Tamponnez un peu d'huile végétale ou d'huile d'olive sur une serviette en papier et versez une quantité généreuse de sel dans la poêle, en particulier sur les zones rouillées. À l'aide d'un essuie-tout huileux, frottez le sel dans les zones affectées jusqu'à ce que la rouille ou d'autres débris soient éliminés. Si cela ne fonctionne pas, essayez un tampon en laine d'acier légèrement plus abrasif. Lavez la casserole avec du savon et de l'eau tiède et séchez-la soigneusement.
Comment éviter que votre poêle en fonte ne rouille à l'avenir
Une fois que vous avez débarrassé votre poêle de la rouille, il y a quelques étapes simples pour vous assurer qu'elle reste exempte de rouille. C'est ce qu'on appelle « assaisonner » ou « faire durcir » la poêle, et vous devez également suivre ces étapes avec une toute nouvelle poêle en fonte. Tout d'abord, frottez toute la surface de cuisson de la poêle avec une légère couche d'huile végétale. Ensuite, mettez la casserole dans un four préchauffé à 200 degrés F et laissez-la reposer dans la chaleur pendant deux heures. Éteignez le four et laissez le moule refroidir complètement avant de le retirer.
Certains experts recommandent de le faire à une chaleur beaucoup plus élevée pendant une période de temps plus courte, et beaucoup disent qu'il est préférable de répéter ce processus plusieurs fois, surtout si c'est la première fois que vous faites ce. Cela permet à l'huile de s'infiltrer dans la fonte et crée un joint antiadhésif.
Plus de conseils pour garder votre fonte comme neuve :
- Ne faites jamais couler d'eau froide sur une casserole en fonte chaude. Cela pourrait l'endommager de façon permanente.
- Au lieu de cela, lavez à l'eau chaude dès qu'il a suffisamment refroidi pour être manipulé.
- Ne mettez jamais, jamais une casserole en fonte dans le lave-vaisselle.
- Si quelque chose est collé à la poêle, utilisez du sel pour le frotter.
- Une fois la poêle propre, assurez-vous de bien la sécher pour éviter la rouille.
- Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, une fois la poêle propre et totalement sèche, frottez une très, très légère couche d'huile sur la surface. Cela aidera à maintenir l'étanchéité et à protéger contre la rouille.
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