Tofu aux tomates séchées et aux artichauts – SheKnows

Les tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile d'olive sont un aliment de base dans ma cuisine, ajoutant de la saveur, de la couleur et de la texture à bon nombre de mes repas quotidiens. La combinaison de tomates séchées au soleil et d'artichauts marinés peut donner au tofu au goût plutôt fade une délicieuse mise à jour.
Les tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile d'olive sont un aliment de base dans ma cuisine, ajoutant de la saveur, de la couleur et de la texture à bon nombre de mes repas quotidiens. La combinaison de tomates séchées au soleil et d'artichauts marinés peut donner au tofu au goût plutôt fade une délicieuse mise à jour.

Tofu aux tomates séchées et aux artichauts

Pour 2 personnes

Ingrédients:

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• 1 morceau de tofu (12 onces), pressé, égoutté

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• 1/2 tasse de tomates séchées emballées dans de l'huile d'olive, égouttées

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• 3/4 tasse de cœurs d'artichauts marinés

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• 3 cuillères à soupe de persil frais finement haché

Instructions:

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1. Couper le tofu en cubes et réserver.

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2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, ajouter les tomates et les cœurs d'artichauts. Cuire en remuant souvent pendant 3 minutes.

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3. Ajouter le tofu et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré.

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4. Saupoudrer de persil et servir.

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